Nærende vegetarretter

Her finder du en samling af lækre planterige retter, som tilfører kroppen energi. Du finder både kolde og varme plantebaserede, hovedsageligt vegetariske, retter. Vores overordnede mål er at aflive myten om, at sundhed er svært og kompliceret.

Rigtig god fornøjelse!

Rosenkål og kikærter i airfryer | Bagt rosenkål og kikærter med frisk æble

Rosenkål og kikærter i airfryer

Her får du opskriften på knasende, lækre rosenkål og kikærter vendt med frisk æble.

Pulp dine scrambled eggs | Scrambled eggs med juicepulp

Pulp dine scrambled eggs

Prøv at tilsætte juicepulp til dine røræg næste gang, du skal have det til morgenmad.

Umahros hummus | Hummus med smørbønner og avocado

Umahros hummus

Hummus med smørbønner og avocado, som gør hummussen endnu mere cremet.

Avocadosalat | Avocadosalat med belugalinser

Avocadosalat

Lækker måltidssalat med avocado, belugalinser, spinat, ristede nødder og krydderurter.

Rødbedehummus med gulerødder | Rødbedehummus med bagte gulerødder

Gulerødder med rødbedehummus

Smuk tallerken med rødbedehummus med bagte gulerødder og ristede hasselnødder.

Fyldt sød kartoffel | Fyldt sød kartoffel med bønner, guacamole og pico de gallo

Fyldt sød kartoffel

Bagte søde kartofler med fyldt med smagfulde bønner, cremet guacamole og frisk pico de gallo.

Pico de gallo | Mexikansk salsa

Pico de gallo

Pico de gallo er en mexicansk, frisk salsa bestående af tomater, løg, koriander og limesaft.

Cantaloupsalat | Salat med cantaloup, agurk, rødløg og persille

Cantaloupesalat

Salat med cantaloup, agurk, rødløg og persille er en sikker vinder på middagsbordet.

Melonsalat | Salat med vandmelon og cantaloup

Melonsalat

Denne friske melonsalat kombinerer vores yndlingsmeloner, vandmelon og cantaloup.

Vegansk coleslaw | Vegansk coleslaw med gulerødder og spidskål

Vegansk coleslaw

Denne veganske coleslaw smager fantastisk og en god måde at få sine grøntsager på.

Bønnesalat | Salat med haricots verts

Bønnesalat

Denne smukke, grønne bønnesalat med haricots verts er et godt bud på en god, simpel salat.

Basilikumspesto | Pesto med basilikum og valnødder

Basilikumspesto

Den lækre smag af basilikum i kombination med valnødder og parmesanost er lækker!

Vandmelonsalat | Vandmelonsalat med feta og mynte

Vandmelonsalat

Denne friske vandmelonsalat er et must til sommerens grillaftner - et hit for børn og voksne.

Quesadilla | Quesadilla med bønnemos

Quesadilla

Drag tankerne mod Mexico med disse lækre, sprøde quesadillas med bønnemos.

Vegansk chilidip | Vegansk dip med chili

Vegansk chilidip

Skal du spice dine måltider lidt op? Så er denne veganske dip med chili vejen frem.

Vegansk urtesmør | Vegansk smør cashewnødder og urter

Vegansk urtesmør

En vegansk smør med cashewnødder og friske urter, der med garanti forkæle dine smagsløg.

Romesco sauce | Romesco sauce med peberfrugt og tomater

Romesco sauce

Nem og lækker romesco sauce med peberfrugt og tomater med smæk på smagen.

Chai chiagrød | Chiagrød med chai smag

Chai chiagrød

Hvis du vil sikre en god start på din dag, så prøv denne lækre chiagrød med smag af chai.

Kartoffelsalat | Kartoffelsalat med asparges og ærter

Kartoffelsalat

Nyd smagen af sommer med kartoffelsalat med friske ærter, asparges og en lækker dressing.

Citrussalat | Salat med appelsin, lime, grape og mynte

Citrussalat

Denne citrussalat med appelsin, lime, grape og mynte er et frisk og syrligt pust til maden.

Græsk salat | Græsk salat med tomat, agurk, oliven og feta

Græsk salat

Drag tankerne mod Grækenland med denne græske salat med tomat, agurk, oliven og feta.

Lun quinoasalat | Quinoasalat med rødbede, rødløg og rucola

Lun quinoasalat

Sæt kulør på bordet med denne farverige quinoasalat med rødbede, rødløg og rucola. 

Hirsedeller | Vegetariske deller med hirse

Hirsedeller

Disse vegetariske deller er fyldt med nærende hirse og sprøde grøntsager.

Butternut orzo | Orzo med butternut squash og kikærter

Butternut orzo

Giv din smagssans en varm omfavnelse med denne lækre vegetariske orzo med grøntsager.

Nemme vegetariske opskrifter

Vil du gerne undgå kød og spise mere plantebaseret? Så er du kommet til det helt rette sted. Her får du nemlig en masse inspiration til, hvordan sundhed både kan være lækkert, nemt og spændende. Du kan give dig i kast med opskrifter på grøntsagsrige supper lavet på blenderen, cremet dips & dressing, skønne, sunde salater, sprød granola, mættende grød, nemme ovnretter, varmende gryderetter, grønne panderetter, mad med juicerester eller inspirerende tilbehør.

Hvordan får man vegetarisk protein?

Her på siden finder du en masse inspiration til, hvordan du kan lave nemme og grønne hverdagsretter med bælgfrugter som linser, kikærter og bønner. Du kan blandt andet prøve tomatsuppe med kikærter, vegansk lasagne, suppe med sorte bønner, müsli med linser og salater med bælgfrugter. Bælgfrugter mætter godt og kan bruges på mange måder i madlavning. Hold dig ikke tilbage - find din nye favorit opskrift med bælgfrugter her på siden.