Edamame Guacamole

Guacamole med edamame bønner

Af High on Life

Laver du altid den klassiske guacamole, eller er du klar til at lave denne variant med edamame bønner? De tilføjer mere protein og en større følelse af mæthed til den skønne dip.

Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give

5.0 fra 1 brugere

Ingredienser

180 ml vand
1 lime, uden skræl
25 g (1 bundt) friske korianderblade, uden stilke
1 fed hvidløg, uden skræl
1/2 jalapeño, uden stilke og kerner
250 g (2) avocadoer, skrællede og udstenede
460 g frosne edamame bønner, uden bælg og optøede
1 tsk havsalt

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienserne i din Vitamix blender i den angivne rækkefølge
Start blenderen på laveste hastighed, og øg derefter hurtigt til højeste hastighed. Brug tamperen til at presse ingredienserne mod kniven
Blend i 45 sekunder til et minut

Note

Hvis guacamolen er for tyk, tilsæt lidt vand, indtil den ønskede konsistens er opnået. Hvis du ønsker en mindre krydret dip, så kan du undlade jalapeño. Brug den som smørelse eller som dip friske, skårne eller bagte grøntsager.