En galette er typisk en fransk pandekage lavet på boghvedemel, som her er erstattet med kikærtemel der er rig på phytoøstrogener.
Denne er tynd, sprød og fyldt med et smeltende æg, gedeost og grøntsager, denne lille pandekage er både lækker og nærende. God ved højt østrogen, menopause og PCOS.
Se Facebook Live om hormoner med Mads Bo og Caroline Fibæk her.
Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give
2
60 g kikærtemel (ca. ½ dl)
120 ml vand
30 g revet gedeost
1 lille rødløg, skåret i tynde skiver
½ broccoli, små buketter
2 æg
Salt og peber efter smag
Kikærtemel og vand piskes sammen så det bliver skummende med konsistens som pandekagedej, dejen kommes på en pande og bages som en helt tynd pandekage
Når den har stegt lidt, skrues ned for varmen og fyldes kommes på
Kom revet gedeost, lidt broccoli og æg på pandekagen og lad den bage videre et par minutter under låg til spejlægget er blødkogt og osten er smeltet
Bøj nu kanterne op, så den ligner en lille lynhurtig tærte - uden gluten og rig på phytoøstrogener.
Tilmeld nyhedsbrev
Modtag inspiration, invitation til Facebook Live og lækre opskrifter på mail
Tilmeld nyhedsbrev
Modtag inspiration, invitation til Facebook Live og lækre opskrifter på mail
