Nærende vegetarretter

Her finder du en samling af lækre planterige retter, som tilfører kroppen energi. Du finder både kolde og varme plantebaserede, hovedsageligt vegetariske, retter. Vores overordnede mål er at aflive myten om, at sundhed er svært og kompliceret.

Rigtig god fornøjelse!

Gulerodsspread | Dip med gulerødder og parmesan

Gulerodsspread

Smuk spread med gulerødder, pinjekerner og parmesan, som er perfekt at dyppe grøntsager i.

Bagt æggekage | Æggekage med hytteost og peberfrugt

Bagt æggekage

Bagt æggekage med hytteost, peberfrugt, rødløg og spinat - nem og god æggeret.

Couscous salat

Couscous salat

Nem og simpel couscous salat med champignon, peberfrugt og bladselleri.

Thai karry | Karryret med aubergine og peberfrugt

Thai karry

En ægte omgang comfortfood af en karryret med aubergine, peberfrugt og sukkerærter.

Pasta med broccoli og tahin

Pasta med broccoli og tahin

Har du nogensindet lavet en pastaret med tahin og broccoli? Hvis nej, så er det på tide!

Ærtedeller | Vegetariske deller med ærter og mynte

Ærtedeller

En version af vegetardeller med grønne ærter og lidt mynte til at friske dem op.

Butterbeans med grønkål | Panderet med butterbeans og grønkål

Butterbeans med grønkål

Lækker, grøn panderet med grønkål, butterbeans og æg. Simpel ret med masser af protein.

Tomatsalat | Capresesalat

Tomatsalat

Capresesalat! Den friske tomat, det fede ost og den aromatiske basilikum går perfekt hånd i hånd.

Kartoffelrøsti | Røsti med kartofler og løg

Kartoffelrøsti

Røsti med kartofler og løg er en nem, spændende og smagfuld måde at bruge kartofler kreativt.

Bønner i soltørrede tomater | Cremet ret med bønner og soltørrede tomater

Bønner i soltørrede tomater

Cremet panderet med bønner og soltørrede tomater, der er perfekt til aftensmaden.

Grønkål-og kikærte spread | Spread af grønkål og kikærter

Grønkål-og kikærte spread

Spread af grønkål, gulerødder, kikærter og tahin, der er genial at dyppe dine grøntsager i.

Broccolisalat | Salat med broccoli, æbler og feta

Broccolisalat

Nem og simpel salat med broccoli, æbler, pinjekerner og feta. Perfekt tilbehør til aftensmaden.

Edamame spread | Edamame dip med mynte

Edamame spread

Prøv denne lækre edamame spread, der kun består af fire ingredienser. Perfekt til grøntsagerne.

Pasta med grøn pastasauce | Vegansk pastaret med ærter og porre

Pasta med grøn pastasauce

Spice din glutenfrie pasta op med en cremet, grøn pastasauce lavet med ærter og porre.

Sov godt dessert | Dessert med abrikoser og blåbær

Sov godt dessert

Delikat og velsmagende dessert med abrikoser og blåbær, der tilberedes dagen før.

Rosenkål salat | Salat med rosenkål og appelsin

Rosenkål salat

Frisk og syrlig salat med rosenkål, appelsin, granatæblekerner, spidskål, nødder og vinaigrette.

Omelet med grønt | Omelet med gulerødder og spinat

Omelet med grønt

Omelet med grøntsager er en genial måde at starte morgenen på med protein og grønt.

Allround dressing | Vegansk Thousand Island dressing

Allround dressing

Denne børnevenlige veganske Thousand Island dressing er genial til at spice din salat op.

Hverdagssalat | Spidskålssalat med edamamebønner og saltede mandler

Hverdagssalat

En simpel, nem og børnevenlig salat til aftensmaden - fyldt med næring og grønt.

Rosenkål og kikærter i airfryer | Bagt rosenkål og kikærter med frisk æble

Rosenkål og kikærter i airfryer

Her får du opskriften på knasende, lækre rosenkål og kikærter vendt med frisk æble.

Pulp dine scrambled eggs | Scrambled eggs med juicepulp

Pulp dine scrambled eggs

Prøv at tilsætte juicepulp til dine røræg næste gang, du skal have det til morgenmad.

Umahros hummus | Hummus med smørbønner og avocado

Umahros hummus

Hummus med smørbønner og avocado, som gør hummussen endnu mere cremet.

Avocadosalat | Avocadosalat med belugalinser

Avocadosalat

Lækker måltidssalat med avocado, belugalinser, spinat, ristede nødder og krydderurter.

Rødbedehummus med gulerødder | Rødbedehummus med bagte gulerødder

Gulerødder med rødbedehummus

Smuk tallerken med rødbedehummus med bagte gulerødder og ristede hasselnødder.

Nemme vegetariske opskrifter

Vil du gerne undgå kød og spise mere plantebaseret? Så er du kommet til det helt rette sted. Her får du nemlig en masse inspiration til, hvordan sundhed både kan være lækkert, nemt og spændende. Du kan give dig i kast med opskrifter på grøntsagsrige supper lavet på blenderen, cremet dips & dressing, skønne, sunde salater, sprød granola, mættende grød, nemme ovnretter, varmende gryderetter, grønne panderetter, mad med juicerester eller inspirerende tilbehør.

Hvordan får man vegetarisk protein?

Her på siden finder du en masse inspiration til, hvordan du kan lave nemme og grønne hverdagsretter med bælgfrugter som linser, kikærter og bønner. Du kan blandt andet prøve tomatsuppe med kikærter, vegansk lasagne, suppe med sorte bønner, müsli med linser og salater med bælgfrugter. Bælgfrugter mætter godt og kan bruges på mange måder i madlavning. Hold dig ikke tilbage - find din nye favorit opskrift med bælgfrugter her på siden.