Nærende vegetarretter

Her finder du en samling af lækre planterige retter, som tilfører kroppen energi. Du finder både kolde og varme plantebaserede, hovedsageligt vegetariske, retter. Vores overordnede mål er at aflive myten om, at sundhed er svært og kompliceret.

Rigtig god fornøjelse!

Julesalat | Salat med rødbede, gulerod og fennikel

Julesalat

Sødmefuld og frisk julesalat med rødbede, gulerod og fennikel. Et frisk pust til julemaden.

Wauw suppe | Suppe med gulerødder, tomater og løg

Wauw suppe

Lav denne varme, lækre wauw suppe med gulerødder, tomater og løg på din powerblender.

Pizzabund af juicepulp | Pizzabund med spinat og kål

Pizzabund af juicepulp

Her får du en lækker grøn juice og en glutenfri pizzabund i en og samme håndevending.

Puffins med juicepulp | Muffins med juicepulp af squash og gulerødder

Puffins med juicepulp

Lav disse lækre muffins af juicepulpen fra gulerødder, æble og squash. 

Rødbedebøffer med feta | Rødbedebøffer med feta og hvidløg

Rødbedebøffer med feta

Flotte røde bøffer får pludselig en helt anden betydning. Er lækre med stort set alt tilbehør.

Cremet spinatsuppe | Suppe med spinat og kokosmælk

Cremet spinatsuppe

Denne spinatsuppe med kokos og karry smager fuldstændig fortryllende.

Chris MacDonalds favorit quinoa | Vegansk ret med quinoa

Chris MacDonalds favorit quinoa

Vegansk mad med quinoa, broccoli og mandler. Quinoa er en sand superstjerne. 

Sys Bjerres daal | Vegetarisk ret med linser

Sys Bjerres daal

Daal - en indisk skønhed. Her får du Sys Bjerres bud på den vegetariske ret med linser.

Salat med ukrudt | Salat med mælkebøtte og brændenælde

Salat med ukrudt

Lun og lækker salat med mælkebøtte, skvalderkål, ramsløg, vejbred og brændenælde.

Drømmesuppe | Suppe med gulerødder og rødbede

Drømmesuppe

Lækker og indbydende grøntsagssuppe med søde kartofler, gulerødder, rødbede og squash.

Hokkaidosuppe | Suppe med hokkaido og ingefær

Hokkaidosuppe

Lækker og smuk hokkaidosuppe. Lav den på din Vitamix for et silkeblødt resultat.

Falafel med krydderurter

Falafel med krydderurter

Falafler med krydderurter er et super lækkert og sundt alternativ til de tunge kødretter.

Peters knasende kolde rødkålssalat | Rødkålssalat

Peters knasende kolde rødkålssalat

En lækker, billig, flot, purpur/lysegrøn, let bittert smagende, knasende rødkålssalat.

Kikærtesalat | Salat med kikærter og avocado

Kikærtesalat

Lækker, sprød og mættende salat med kikærter avocado og en skøn dressing.

Ovnbagte rodgrøntsager | Rodfrugter i ovn

Ovnbagte rodgrøntsager

Farver, dufte og sødme er garanteret, når du laver mad med rodfrugter.

Vegansk broccolisalat | Salat med broccoli

Vegansk broccolisalat

Velsmagende vegansk broccolisalat med rosiner og rødløg. Perfekt som tilbehør til lune retter.

Grønkålssalat med valnødder og kapers

Her er en lun grønkålssalat, som går fint alene eller som tilbehør til andre varme retter.

Grøntsagssuppe | Suppe med broccoli, kartofler og porre

Grøntsagssuppe

Øg dit grøntsagsindtag med denne lækre grøntsagssuppe med broccoli, porre og kartofler.

Salat med broccoli, blomkål, radiser og tomat

Sprød salat med blomkål

Salat fyldt med friske og sprøde grøntsager som broccoli, blomkål, agurk, squash og tomater.

Stærk tomatsuppe med knuste kikærter | Tomatsuppe med kikærter

Stærk tomatsuppe med knuste kikærter

En varm hilsen fra italien fyldt med tomater, grøntsager og toppet med knuste kikærter.

Guacamole | Guacamole lavet på Vitamix

Guacamole

Hjemmelavet guacamole til hverdag og fest - fantastisk tilbehør til dine mexicanske retter.

Hummus | Hummus med kikærter og spidskommen

Hummus

Hummus med kikærter og spidskommen. Velsmagende tilbehør fyldt med protein.

Rødbedesalat med grønkål | Salat med grønkål, rødbeder og tomater

Rødbedesalat med grønkål

Salat med grønkål, rødbeder og tomater - perfekt som tilbehør til retter eller som salat i en buffet. 

Frisk tomatsalat | Tomatsalat med basilikum

Frisk tomatsalat

Her er vores bud på en lækker, frisk tomatsalat med basilikum - perfekt som tilbehør.

Nemme vegetariske opskrifter

Vil du gerne undgå kød og spise mere plantebaseret? Så er du kommet til det helt rette sted. Her får du nemlig en masse inspiration til, hvordan sundhed både kan være lækkert, nemt og spændende. Du kan give dig i kast med opskrifter på grøntsagsrige supper lavet på blenderen, cremet dips & dressing, skønne, sunde salater, sprød granola, mættende grød, nemme ovnretter, varmende gryderetter, grønne panderetter, mad med juicerester eller inspirerende tilbehør.

Hvordan får man vegetarisk protein?

Her på siden finder du en masse inspiration til, hvordan du kan lave nemme og grønne hverdagsretter med bælgfrugter som linser, kikærter og bønner. Du kan blandt andet prøve tomatsuppe med kikærter, vegansk lasagne, suppe med sorte bønner, müsli med linser og salater med bælgfrugter. Bælgfrugter mætter godt og kan bruges på mange måder i madlavning. Hold dig ikke tilbage - find din nye favorit opskrift med bælgfrugter her på siden.