Nærende vegetarretter

Her finder du en samling af lækre planterige retter, som tilfører kroppen energi. Du finder både kolde og varme plantebaserede, hovedsageligt vegetariske, retter. Vores overordnede mål er at aflive myten om, at sundhed er svært og kompliceret.

Rigtig god fornøjelse!

Peters knasende kolde rødkålssalat | Rødkålssalat

Peters knasende kolde rødkålssalat

En lækker, billig, flot, purpur/lysegrøn, let bittert smagende, knasende rødkålssalat.

Kikærtesalat | Salat med kikærter og avocado

Kikærtesalat

Lækker, sprød og mættende salat med kikærter avocado og en skøn dressing.

Ovnbagte rodgrøntsager | Rodfrugter i ovn

Ovnbagte rodgrøntsager

Farver, dufte og sødme er garanteret, når du laver mad med rodfrugter.

Vegansk broccolisalat | Salat med broccoli

Vegansk broccolisalat

Velsmagende vegansk broccolisalat med rosiner og rødløg. Perfekt som tilbehør til lune retter.

Grønkålssalat med valnødder og kapers | Lun grønkålssalat

Grønkålssalat med valnødder og kapers

Her er en lun grønkålssalat, som går fint alene eller som tilbehør til andre varme retter.

Grøntsagssuppe | Suppe med broccoli, kartofler og porre

Grøntsagssuppe

Øg dit grøntsagsindtag med denne lækre grøntsagssuppe med broccoli, porre og kartofler.

Salat med broccoli, blomkål, radiser og tomat

Sprød salat med blomkål

Salat fyldt med friske og sprøde grøntsager som broccoli, blomkål, agurk, squash og tomater.

Stærk tomatsuppe med knuste kikærter | Tomatsuppe med kikærter

Stærk tomatsuppe med knuste kikærter

En varm hilsen fra italien fyldt med tomater, grøntsager og toppet med knuste kikærter.

Guacamole | Guacamole lavet på Vitamix

Guacamole

Hjemmelavet guacamole til hverdag og fest - fantastisk tilbehør til dine mexicanske retter.

Hummus | Hummus med kikærter og spidskommen

Hummus

Hummus med kikærter og spidskommen. Velsmagende tilbehør fyldt med protein.

Rødbedesalat med grønkål | Salat med grønkål, rødbeder og tomater

Rødbedesalat med grønkål

Salat med grønkål, rødbeder og tomater - perfekt som tilbehør til retter eller som salat i en buffet. 

Frisk tomatsalat | Tomatsalat med basilikum

Frisk tomatsalat

Her er vores bud på en lækker, frisk tomatsalat med basilikum - perfekt som tilbehør.

Tovlig tofu | Suppe med ingefær

Tovlig tofu

Varm din krop på denne lækre, mættende vegetarsuppe med protein og ingefær. 

Italiensk baghyler | Ristet rugbrød med tomat

Italiensk baghyler

Vores bud på pizza på rugbrød med tomater og italienske noter. Så kan de lære det!

Quinoa på panden | Vegansk mad med quinoa

Quinoa på panden

En af vores favoritopskrifter på quinoa. Retten indeholder også ærter, porre og ingefær.

Vinaigrette med æblecidereddike | Olie eddike dressing med hvidløg og ingefær

Vinaigrette med soja

Olie eddike dressing med hvidløg og ingefær. En dressing, der giver dine salater mere smag.

Rødbedesalat med kikærter | Salat med kikærter og rødbede

Rødbedesalat med kikærter

Indbydende og mættende måltidssalat med kikærter, rødbede og rucola. En klar salatfavorit.

Raw græskarsuppe | Græskarsuppe med kokosmælk

Raw græskarsuppe

Det danske efterår er regn, tid til indehygge og mad der krammer. Det gør denne nemme suppe.

Indian power | Vegansk kikærteret

Indian power

Magi fra østen i form af denne veganske ret med kikærter, spinat og masser af varme smage.

Nemme vegetariske opskrifter

Vil du gerne undgå kød og spise mere plantebaseret? Så er du kommet til det helt rette sted. Her får du nemlig en masse inspiration til, hvordan sundhed både kan være lækkert, nemt og spændende. Du kan give dig i kast med opskrifter på grøntsagsrige supper lavet på blenderen, cremet dips & dressing, skønne, sunde salater, sprød granola, mættende grød, nemme ovnretter, varmende gryderetter, grønne panderetter, mad med juicerester eller inspirerende tilbehør.

Hvordan får man vegetarisk protein?

Her på siden finder du en masse inspiration til, hvordan du kan lave nemme og grønne hverdagsretter med bælgfrugter som linser, kikærter og bønner. Du kan blandt andet prøve tomatsuppe med kikærter, vegansk lasagne, suppe med sorte bønner, müsli med linser og salater med bælgfrugter. Bælgfrugter mætter godt og kan bruges på mange måder i madlavning. Hold dig ikke tilbage - find din nye favorit opskrift med bælgfrugter her på siden.