Lun og lækker salat med ukrudt. Super tilbehør til aftensmaden. Har du rester, kan du spise det til frokost næste dag.
Vælg lyse, forholdsvis nyudsprungne blade. Lad være med at plukke ukrudt lige under træer og buske (for mange fugleklatter) eller for tæt på befærdede veje. Brug handsker til at plukke brændenælderne med. Er det ikke sæson for ukrudt kan du også bruge spinat, salat, rucola, bredbladet persille og top af majroer eller rødbeder.
Find flere lækre salater her.
Prøv andre plantebaserede retter fra min bog 'Super Simpel Sundhed'.
Læs mere om brændenælder her.
