Hokkaidosuppe

Suppe med hokkaido og ingefær

Af High on Life

Der er intet som en varm suppe med sæsonens grøntsager.

Prøv denne lækre hokkaidosuppe når efteråret banker på - den er super nem at lave og så er der garanti for at den bliver silkeblød, når du blender den på din Vitamix.

Få tips og tricks til at lave suppe på din blender her.

Læs mere om græskar her.

Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give

5.0 fra 1 brugere

Ingredienser

½ kg hokkaido græskar (1 stort græskar)
2 løg
1 fed hvidløg
½ cm frisk ingefær
2 spsk olie
Karry
Havsalt og peber
Lidt citronsaft
½ -1 tsk grøntsagsbouillon (gerne af mærket A.Vogel)

Fremgangsmåde

Skræl hokkaidoen, fjern kerner og skær den i tern
Svits løg, hvidløg og ingefær i olie i en gryde
Tilsæt ½ liter vand, hokkaidoen og bouillonterning og lad det koge til hokkaidoen er blød
Kom derefter alle ingredienser i din Vitamix
Smag til med havsalt, peber, karry og evt. lidt citonsaft
Spæd til med vand hvis du synes suppen er for tyk
Slut af med at koge det hele igennem i 5 minutter, hvis du synes den skal være varmere