Spicy Avocado Pastasauce

Pastaret lavet på avocado, koriander og hvidløg

Spicy Avocado Pastasauce | Pastaret lavet på avocado, koriander og hvidløg

Vi er vilde med opskrifter, der er nemme at gå til. Og vi bestræber os altid på at lave opskrifter med så få ingredienser som muligt. Mad skal være nemt og ligetil. Hvis du lige umiddelbart ikke er vant til at hælde grøn sauce over din pasta, vil du blive overrasket over denne spicy sag med bid i. Den er intet mindre end fantastisk og slår lidt igen. Er du ikke til koriander, kan det udskiftes med basilikum. Men du skulle prøve det i denne opskrift, for sammen med jalapeño er der overraskende mange, der bliver omvendt.

Laves på få minutter på en Vitamix blender.

Find flere opskrifter du kan lave på din Vitamix i bogen ”PowerBlending” – Verdens hurtigste fastfood.

star

Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give

5.0 fra 1 brugere

Ingredienser

  • 1-2 avocado, uden skræl og sten
  • Saften fra 1 lime
  • ½ frisk jalapeno eller 1 spsk. syltede
  • ½ grøn peber
  • 2 fed hvidløg
  • 1 håndfuld koriander eller basilikum (eller begge dele)
  • ½ dl. vand

  • Smag til med salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Kom alle ingredienserne i blenderen i den listede rækkefølge

  2. Blend på din Vitamix på dip/puré-programmet eller start på hastighed 1 og øg til hastighed 10 og blend i 50 sekunder

  3. Ønsker du den varmere kør den i 3 minutter og 30 sekunder

  4. Lav din egen sunde pasta af squash, gulerødder eller brug fx en boghvede eller bønnepasta

  5. Vend pasta og sauce sammen i en skål og servér

Opskriftsvideo

Note

Top din pasta med modne cherrytomater i halve og ristede pinjekerner.