Nærende vegetarretter

Her finder du en samling af lækre planterige retter, som tilfører kroppen energi. Du finder både kolde og varme plantebaserede, hovedsageligt vegetariske, retter. Vores overordnede mål er at aflive myten om, at sundhed er svært og kompliceret.

Rigtig god fornøjelse!

Æggemuffins med grønt | Æggemuffins med grøntsager

Æggemuffins med grønt

Disse æggemuffins fyldt med grøntsager er et hit til frokost, madpakken eller morgenmad.

Bagt spidskål | Bagt spidskål med hakkede nødder og feta

Bagt spidskål

Lækker og nem bagt spidskål med hakkede nødder og feta som velsmagende tilbehør.

Bagt aubergine | Bagt aubergine med tahindressing

Bagt aubergine

Mør og smagfuld bagt aubergine med tahindressing og granatæblekerner.

Grøntsagslasagne | Vegetarisk lasagne med aubergine, squash og gulerødder

Grøntsagslasagne

Der er intet som en lækker og smovset grøntsagslasagne - en genvej til flere grøntsager.

Veganske linsedeller | Linsedeller med krydderier

Veganske linsedeller

Disse veganske linsedeller er ikke bare nemme at lave, men smager også utrolig godt. 

Vegansk boller i karry | Vegansk boller i karry med tofu

Vegansk boller i karry

En vegansk version af den klassiske favorit boller i karry - så kan alle være med. 

Selleri bøf | Bøffer af knoldselleri

Selleri bøf

Lækker og saftig bøffer lavet af knoldselleri - en nem måde at få flere grøntsager i hverdagen.

Sofies spidskålssalat | Spidskålssalat med fennikel, dild og feta

Sofies spidskålssalat

Vi er vilde med denne lækre og sprøde spidskålssalat med fennikel, dild og feta.

Risengrød i høkasse | Risengrød

Risengrød i høkasse

Risengrød hører sig julen til, men det gør travlhed også. Lav den derfor i en høkasse.

Vegansk pastaret | Vegansk pastaret med svampe, tomat og spinat

Vegansk pastaret

Denne veganske pastaret med stegte svampe, tomat og spinat er en sikker vinder.

Saltede mandler | Saltede mandler i airfryer

Saltede mandler

Med en airfryer på køkkenbordet er det ingen sag at lave de lækreste saltede mandler.

Pasta med squash | Pastaret med squash og basilikum

Pasta med squash

En let og lækker vegetarisk pastaret med en cremet squash sauce og basilikum.

Grønkålssalat med hokkaido | Salat med grønkål og hokkaido

Grønkålssalat med hokkaido

En fyldig salat med grønkål, hokkaido og feta, der både mætter, nærer og smager godt.

Fyldt butternut squash | Butternut squash med quinoa og tranebær

Fyldt butternut squash

Fantastisk og simpel butternut squash fyldt med quinoa, tranebær, nødder og masser af smag.

Grønkålssalat med appelsin | Salat med grønkål og appelsin

Grønkålssalat med appelsin

Sprød grønkål med søde og syrlige appelsiner, flot granatæble samt fede pinjekerner.

Rødbedesalat | Rødbedesalat med peberrod og feta

Rødbedesalat

En simpel og velsmagende rødbedesalat med peberrod, feta og en kraftfuld vinaigrette.

Tærte bagt uden tærteform | Galette med rødbede og hokkaido

Tærte bagt uden tærteform

Super simpel galette med rødbede, hokkaido og gedeost - en rigtig efterårsret.

Urte-hvidløgsdressing | Hvidløgsdressing med urter

Urte-hvidløgsdressing

En velsmagende og lækker dressing, som giver dine salater masser af smag og skarphed.

Meal prep salat | Salat til madpakken

Meal prep salat

Lav denne lækre, nærende salat med sprøde kikærter til dine kommende madpakker.

Bagt rosenkål med parmesan | Bagt rosenkål med parmesan og citron

Bagt rosenkål med parmesan

Brug de bagte rosenkål med parmesan og citron er gode tilbehør til din aftensmad.

Sprøde kikærter | Ristede kikærter

Sprøde kikærter

Trænger din salat til lidt ekstra sprødt på toppen? Så er sprøde kikærter genialt!

Æblechips | Hjemmelavede æblechips

Æblechips

Lav nemme æblechips i den geniale dehydrator fra Brød&Taylor. En god snack!

Orzo suppe lavet i høkasse | Suppe med orzo

Orzo suppe

Suppe med orzo og grøntsager, der skal tilberedes i vores høkasse fra Ecoinvent. 

Spaghetti squash med tomat og feta | Glutenfri pastaret med grøntsager

Spaghetti squash med tomat og feta

Glutenfri "pastaret", der er nem at lave, smager den også fantastisk og er oplagt til kødfrie dage.

Nemme vegetariske opskrifter

Vil du gerne undgå kød og spise mere plantebaseret? Så er du kommet til det helt rette sted. Her får du nemlig en masse inspiration til, hvordan sundhed både kan være lækkert, nemt og spændende. Du kan give dig i kast med opskrifter på grøntsagsrige supper lavet på blenderen, cremet dips & dressing, skønne, sunde salater, sprød granola, mættende grød, nemme ovnretter, varmende gryderetter, grønne panderetter, mad med juicerester eller inspirerende tilbehør.

Hvordan får man vegetarisk protein?

Her på siden finder du en masse inspiration til, hvordan du kan lave nemme og grønne hverdagsretter med bælgfrugter som linser, kikærter og bønner. Du kan blandt andet prøve tomatsuppe med kikærter, vegansk lasagne, suppe med sorte bønner, müsli med linser og salater med bælgfrugter. Bælgfrugter mætter godt og kan bruges på mange måder i madlavning. Hold dig ikke tilbage - find din nye favorit opskrift med bælgfrugter her på siden.