Nærende vegetarretter

Her finder du en samling af lækre planterige retter, som tilfører kroppen energi. Du finder både kolde og varme plantebaserede, hovedsageligt vegetariske, retter. Vores overordnede mål er at aflive myten om, at sundhed er svært og kompliceret.

Rigtig god fornøjelse!

Bagt blomkål | Bagt blomkål med ærtedip

Bagt blomkål

En lækkerbisken, der transformerer en almindelig grøntsag til ren magi på din tallerken.

Hasselback butternut squash | Hasselback butternut squash med timian

Hasselback butternut squash

Du kender nok hasselback kartoffel - vi har opgraderet versionen med en butternut squash.

Grønkålstærte med sorte bønner | Tærte med grønkål og sorte bønner

Grønkålstærte med sorte bønner

Forkæl dine smagsløg og din vegetariske livsstil med tærte med grønkål og sorte bønner.

Shakshuka | Shakshuka med grøntsager og æg

Shakshuka

Opdag hvor velsmagende vegetarisk mad kan være, men disse æg i krydret tomatsauce.

Jordskokkesuppe | Suppe med jordskokker og stegte svampe

Jordskokkesuppe

Lad denne cremede jordskokkesuppe med stegte svampe være din redning i kulden.

Glutenfri madpandekager

Glutenfri madpandekager

Endelig knækkede vi koden til lækre, glutenfri og veganske madpandekager.

Stegte gulerødder | Stegte gulerødder med ærtedip

Stegte gulerødder

Oplev nye smage med krydrede, stegte gulerødder med cremet ærtedip.

Rispapirsruller | Rispapirsruller med peanutdressing

Rispapirsruller

Få en smagseksplosion i hver bid med disse ruller med sprøde grøntsager og peanutdressing.

Kopnudler | Hjemmelavede kopnudler med ærter, edamamebønner og gulerødder

Kopnudler

Hjemmelavede kopnudler med ærter, edamamebønner og gulerødder - perfekt frokost.

Butternut suppe | Butternut suppe med peberfrugt og squash

Butternut suppe

Cremet vegansk suppe med butternut squash, peberfrugt og squash - perfekt til de kolde dage.

Poke Bowl | Poke Bowl med blomkålsris

Poke Bowl

Mættende måltidssalat i form af en Poke Bowl med blomkålsris og valgfrit topping.

Grønkålssalat med aubergine | Salat med grønkål og aubergine

Grønkålssalat med aubergine

Lækker grønkålssalat med stegt aubergine, granatæblekerner, feta og dressing. 

Blomkålskarry | Blomkål i karrysauce

Blomkålskarry

Den lækre og varme karrysauce med blomkål og andet grønt er genial til aftensmad.

Æggemuffins med grønt | Æggemuffins med grøntsager

Æggemuffins med grønt

Disse æggemuffins fyldt med grøntsager er et hit til frokost, madpakken eller morgenmad.

Bagt spidskål | Bagt spidskål med hakkede nødder og feta

Bagt spidskål

Lækker og nem bagt spidskål med hakkede nødder og feta som velsmagende tilbehør.

Bagt aubergine | Bagt aubergine med tahindressing

Bagt aubergine

Mør og smagfuld bagt aubergine med tahindressing og granatæblekerner.

Grøntsagslasagne | Vegetarisk lasagne med aubergine, squash og gulerødder

Grøntsagslasagne

Der er intet som en lækker og smovset grøntsagslasagne - en genvej til flere grøntsager.

Veganske linsedeller | Linsedeller med krydderier

Veganske linsedeller

Disse veganske linsedeller er ikke bare nemme at lave, men smager også utrolig godt. 

Vegansk boller i karry | Vegansk boller i karry med tofu

Vegansk boller i karry

En vegansk version af den klassiske favorit boller i karry - så kan alle være med. 

Selleri bøf | Bøffer af knoldselleri

Selleri bøf

Lækker og saftig bøffer lavet af knoldselleri - en nem måde at få flere grøntsager i hverdagen.

Sofies spidskålssalat | Spidskålssalat med fennikel, dild og feta

Sofies spidskålssalat

Vi er vilde med denne lækre og sprøde spidskålssalat med fennikel, dild og feta.

Risengrød i høkasse | Risengrød

Risengrød i høkasse

Risengrød hører sig julen til, men det gør travlhed også. Lav den derfor i en høkasse.

Vegansk pastaret | Vegansk pastaret med svampe, tomat og spinat

Vegansk pastaret

Denne veganske pastaret med stegte svampe, tomat og spinat er en sikker vinder.

Saltede mandler | Saltede mandler i airfryer

Saltede mandler

Med en airfryer på køkkenbordet er det ingen sag at lave de lækreste saltede mandler.

Nemme vegetariske opskrifter

Vil du gerne undgå kød og spise mere plantebaseret? Så er du kommet til det helt rette sted. Her får du nemlig en masse inspiration til, hvordan sundhed både kan være lækkert, nemt og spændende. Du kan give dig i kast med opskrifter på grøntsagsrige supper lavet på blenderen, cremet dips & dressing, skønne, sunde salater, sprød granola, mættende grød, nemme ovnretter, varmende gryderetter, grønne panderetter, mad med juicerester eller inspirerende tilbehør.

Hvordan får man vegetarisk protein?

Her på siden finder du en masse inspiration til, hvordan du kan lave nemme og grønne hverdagsretter med bælgfrugter som linser, kikærter og bønner. Du kan blandt andet prøve tomatsuppe med kikærter, vegansk lasagne, suppe med sorte bønner, müsli med linser og salater med bælgfrugter. Bælgfrugter mætter godt og kan bruges på mange måder i madlavning. Hold dig ikke tilbage - find din nye favorit opskrift med bælgfrugter her på siden.