Nærende vegetarretter

Her finder du en samling af lækre planterige retter, som tilfører kroppen energi. Du finder både kolde og varme plantebaserede, hovedsageligt vegetariske, retter. Vores overordnede mål er at aflive myten om, at sundhed er svært og kompliceret.

Rigtig god fornøjelse!

Pastasalat | Pastasalat med aubergine, peberfrugt og rucola

Pastasalat

Forkæl dine smagsløg med en lækker pastasalat med aubergine, peberfrugt og rucola.

Trail mix | Trail mix med nødder, tørret frugt og chokolade

Trail mix

Find dine yndlingsingredienser og skab en personlig trail mix - genial at have med på farten.

Overnight oats | Basisopskrift på overnight oats

Overnight oats

Vil du stå op til morgenmad hver dag? Så lav denne simple opskrift på overnight oats.

Ramen | Ramen med risnudler og friske grøntsager

Ramen

Dampende ramen med risnudler og friske grøntsager - autentiske smage i dit eget køkken.

Chiagrød | Basisopskrift på chiagrød

Chiagrød

Du vil aldrig springe morgenmaden over igen, når den består af denne simple chiagrød.

Søde kartoffelfritter | Fritter af søde kartofler

Søde kartoffelfritter

Sprøde fritter af søde kartofler, der både kan laves i airfryer og i ovn. 

Vegetarisk portobelloburger | Burger med portobello og linsebøffer

Vegetarisk portobelloburger

Smagfuld vegetarisk portobelloburger med linsebøffer og hjemmelavet burgerdressing.

Burgerdressing | Vegansk burgerdressing

Burgerdressing

Hjemmelavet vegansk burgerdressing - men den kan så meget mere end det.

Rød karrygryde med butterbeans | Karryret med butterbeans

Rød karrygryde med butterbeans

I denne vegetariske ret får bomkål og butterbeans selskab af rød karry og kokosmælk.

Vegetarisk bolognese | Vegetarisk bolognese med linser og grøntsager

Vegetarisk bolognese

Vegetarisk bolognese med linser og grøntsager - hverdagens kødfrie favorit.

Ærtedip | Ærtedip med kikærter og persille

Ærtedip

Oplev en forfriskende smagsoplevelse med cremet ærtedip med kikærter og persille.

Bagt blomkål | Bagt blomkål med ærtedip

Bagt blomkål

En lækkerbisken, der transformerer en almindelig grøntsag til ren magi på din tallerken.

Hasselback butternut squash | Hasselback butternut squash med timian

Hasselback butternut squash

Du kender nok hasselback kartoffel - vi har opgraderet versionen med en butternut squash.

Grønkålstærte med sorte bønner | Tærte med grønkål og sorte bønner

Grønkålstærte med sorte bønner

Forkæl dine smagsløg og din vegetariske livsstil med tærte med grønkål og sorte bønner.

Shakshuka | Shakshuka med grøntsager og æg

Shakshuka

Opdag hvor velsmagende vegetarisk mad kan være, men disse æg i krydret tomatsauce.

Jordskokkesuppe | Suppe med jordskokker og stegte svampe

Jordskokkesuppe

Lad denne cremede jordskokkesuppe med stegte svampe være din redning i kulden.

Glutenfri madpandekager

Glutenfri madpandekager

Endelig knækkede vi koden til lækre, glutenfri og veganske madpandekager.

Stegte gulerødder | Stegte gulerødder med ærtedip

Stegte gulerødder

Oplev nye smage med krydrede, stegte gulerødder med cremet ærtedip.

Rispapirsruller | Rispapirsruller med peanutdressing

Rispapirsruller

Få en smagseksplosion i hver bid med disse ruller med sprøde grøntsager og peanutdressing.

Kopnudler | Hjemmelavede kopnudler med ærter, edamamebønner og gulerødder

Kopnudler

Hjemmelavede kopnudler med ærter, edamamebønner og gulerødder - perfekt frokost.

Butternut suppe | Butternut suppe med peberfrugt og squash

Butternut suppe

Cremet vegansk suppe med butternut squash, peberfrugt og squash - perfekt til de kolde dage.

Poke Bowl | Poke Bowl med blomkålsris

Poke Bowl

Mættende måltidssalat i form af en Poke Bowl med blomkålsris og valgfrit topping.

Grønkålssalat med aubergine | Salat med grønkål og aubergine

Grønkålssalat med aubergine

Lækker grønkålssalat med stegt aubergine, granatæblekerner, feta og dressing. 

Blomkålskarry | Blomkål i karrysauce

Blomkålskarry

Den lækre og varme karrysauce med blomkål og andet grønt er genial til aftensmad.

Nemme vegetariske opskrifter

Vil du gerne undgå kød og spise mere plantebaseret? Så er du kommet til det helt rette sted. Her får du nemlig en masse inspiration til, hvordan sundhed både kan være lækkert, nemt og spændende. Du kan give dig i kast med opskrifter på grøntsagsrige supper lavet på blenderen, cremet dips & dressing, skønne, sunde salater, sprød granola, mættende grød, nemme ovnretter, varmende gryderetter, grønne panderetter, mad med juicerester eller inspirerende tilbehør.

Hvordan får man vegetarisk protein?

Her på siden finder du en masse inspiration til, hvordan du kan lave nemme og grønne hverdagsretter med bælgfrugter som linser, kikærter og bønner. Du kan blandt andet prøve tomatsuppe med kikærter, vegansk lasagne, suppe med sorte bønner, müsli med linser og salater med bælgfrugter. Bælgfrugter mætter godt og kan bruges på mange måder i madlavning. Hold dig ikke tilbage - find din nye favorit opskrift med bælgfrugter her på siden.