De søde kartofler kan enten bages i ovnen eller i en airfryer - det er helt op til dig.
Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give
0,5 teske grøntsagsbouillon (gerne af mærket A.Vogel)
1 portion guacamole
1 portion pico de gallo
Stik lidt huller i de søde kartofler med en gaffel og bag dem i en forvarmet ovn ved 190°C i 40-50 minutter eller i en airfryer ved 200°C i 35-40 minutter. De søde kartofler skal bages, til de er møre
Sorte bønner, grøntsagsbouillon, vand og spidskommen kommes på en pande, hvor det skal stege, til vandet er fordampet
Anretning: 1 sød kartoffel skæres over og fyldes med en skefuld bønner, en skefuld pico de gallo og en skefuld guacamole. Pynt med chili og koriander. Velbekomme