Velsmagende vegetarisk broccolisalat som er god hele året rundt.
Du kan sagtens tilføje bacontern eller et animalsk mejeriprodukt, hvis du gerne vil have den helt traditionelle broccolisalat.
Broccolisalaten skal helst trække i 3 timer før servering.
Prøv også Mads Bos opskriftsbog "Super Simpel Sundhed".
Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give
400 g broccoli
2 dl sojafløde (eller creme fraiche)
1-2 spsk citronsaft
Lidt salt (smag til)
Skær broccoli i minde buketter og stokken i små tern
Læg broccoli i en skål og dæk med kogende vand. Lad det ligge et minuts tid før du hælder dem op i en si. Skyl med koldt vand
Sojafløde (eller creme fraiche), sirup, salt og citronsaft blandes
Bland den afkølede broccoli med rosiner, solsikkekerner og løg
Hæld dressing over og lad den gerne trække 3 timer før servering
Tilmeld nyhedsbrev
Modtag inspiration, invitation til Facebook Live og lækre opskrifter på mail
Tilmeld nyhedsbrev
Modtag inspiration, invitation til Facebook Live og lækre opskrifter på mail
