Rødbedesalat med grønkål

Salat med grønkål og tomater

Af High on Life

Rødbedesalat med grønkål | Salat med grønkål, rødbeder og tomater

Denne veganske rødbederet smager pragtfuldt som tilbehør til næsten alle kødretter, men klarer sig også super godt som salat i en vegansk buffet.

Du kan med fordel drysse med lidt revet peberrod, hakket persille eller den urt du elsker.

Lav en ekstra stor portion - det smager også skønt koldt eller opvarmet næste dag.

Find flere lækre salatopskrifter her.

Prøv andre plantebaserede retter fra bogen 'Super Simpel Sundhed'.

star

Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give

5.0 fra 1 brugere

Ingredienser

  • 4-5 rødbeder
  • 2 løg

  • 12 cherry tomater, halveret

  • 8 blade grønkål, skåret i mindre stykker

  • 1 spsk olivenolie eller kokosolie
  • 1 dl vand
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Skræl rødbederne og skær dem i stænger på ca. 5 cm x 1 cm

  2. Pil løget og hak det groft

  3. Svits begge dele i ca. 5 minutter på en pande med låg

  4. Tilsæt 1 dl vand og lad det småsimre, til rødbederne er møre, ca. 45 minutter. Pas på det ikke koger tørt - tilsæt da lidt mere vand

  5. I de sidste par minutter tilføjes tomater og grønkål, så de lige bliver svitset igennem

  6. Krydr med salt og peber og servér lun

Relaterede produkter

Se alle produkter
10 års garantiRestordre
Vitamix Ascent A3500i, Sort Stål - JubilæumsmodelVitamix Ascent A3500i, Sort Stål - Jubilæumsmodel
Vitamix
Vitamix Ascent A3500i, Sort Stål - Jubilæumsmodel Salgspris7.999,00 kr
Sage BFP 800, The kitchen Wizz Pro FoodprocessorSage BFP 800, The kitchen Wizz Pro Foodprocessor
Sage
Sage BFP 800, The kitchen Wizz Pro Foodprocessor Salgspris4.399,00 kr
Wartmann Keramisk 3-i-1 BordgrillWartmann Keramisk 3-i-1 Bordgrill
Wartmann
Wartmann Keramisk 3-i-1 Bordgrill Salgspris1.599,00 kr
Wartmann AirfryerWartmann Airfryer
Wartmann
Wartmann Airfryer Salgspris1.299,00 kr
De Buyer Affinity Gryde med Låg, 20 cmDe Buyer Affinity Gryde med Låg, 20 cm
De Buyer
De Buyer Affinity Gryde med Låg, 20 cm Salgspris1.548,00 kr
De Buyer Affinity Kasserolle med Låg, 16 cm
De Buyer
De Buyer Affinity Kasserolle med Låg, 16 cm Salgspris1.255,00 kr
De Buyer Affinity Pande, 28 cmDe Buyer Affinity Pande, 28 cm
De Buyer
De Buyer Affinity Pande, 28 cm Salgspris1.178,00 kr
De Buyer Mineral B Pro stegepande, 28 cmDe Buyer Mineral B Pro stegepande, 28 cm
De Buyer
De Buyer Mineral B Pro stegepande, 28 cm Salgspris740,00 kr
De Buyer Mineral B Country Sauterpande, 28 cmDe Buyer Mineral B Country Sauterpande, 28 cm
De Buyer
De Buyer Mineral B Country Sauterpande, 28 cm Salgspris614,00 kr
De Buyer Skål Rustfrit Stål, 20 cmDe Buyer Skål Rustfrit Stål, 20 cm
De Buyer
De Buyer Skål Rustfrit Stål, 20 cm Salgspris315,00 kr

Saftig viden

Se mere
Alt du skal vide om græskar

Alt du skal vide om græskar

 Opskrifter på sunde snacks

Sunde snacks

 Vegetarisk hverdag

Vegetarisk hverdag

 Alternativer til pasta | High on Life

Grøn erstatning til pasta

Lækre opskrifter

Se alle
Couscous salat

Couscous salat

 Tomatsalat | Capresesalat

Tomatsalat

 Broccolisalat | Salat med broccoli, æbler og feta

Broccolisalat

 Rosenkål salat | Salat med rosenkål og appelsin

Rosenkål salat

Tilmeld nyhedsbrev

Modtag inspiration, invitation til Facebook Live og lækre opskrifter på mail

Tilmeld nyhedsbrev

Tilmeld nyhedsbrev

Modtag inspiration, invitation til Facebook Live og lækre opskrifter på mail

Tilmeld nyhedsbrev