Raw græskarsuppe

Græskarsuppe med kokosmælk

Af High on Life

Nyd efterårets græskar med denne super simple suppe.

Denne milde og lette græskarsuppe, lavet på under 10 minutter på en Vitamix blender. Suppen kræver intet opkog eller stegning nødvendig, men er stadig dampende varm.

Få tips og tricks til at lave suppe på din blender her.

Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give

5.0 fra 1 brugere

Ingredienser

500 g rå græskar uden skræl og kerner
1 mellemstor gulerod
1 rød peber uden kerner
1 fed hvidløg
1 frisk chili
50 g græskarkerner
200 ml kokosmælk
600 ml koldt vand
1 spsk karry
1-2 tsk Himalaya salt
1 knivspids peber

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienser i din Vitamix
Vælg suppeprogram eller blend den i godt 5-6 minutter indtil den er rygende varm
Rund evt. smagen og konsistensen af med Alpro soya piskbar, et delikat plantebaseret alternativ til piskefløde
Kan tilsættes chili og ristede græskarkerner til toppings