De fleste forbinder blodsukker med diabetes, men sandheden er, at mange helt raske mennesker oplever store udsving i blodsukkeret hver eneste dag – uden at vide det. Et stabilt blodsukker er alfa og omega for dit overskud, energi og glæde.
Ustabilt blodsukker er ikke en “anerkendt lidelse” som f. eks. hovedpine, men det kan være årsagen til mange diffuse gener som træthed, humørsvingninger, hovedpine, koncentrationsbesvær og pludselig sukkertrang. Når blodsukkeret svinger meget op og ned, påvirker det hele dit system. Det giver kortvarige highs – efterfulgt af lav energi, hvor kroppen skriger efter hurtige kulhydrater. Det er en ond spiral, som tapper dig for overskud.
Typiske tegn på ustabilt blodsukker
- Pludselig træthed midt på dagen
- Humørsvingninger
- Sukkercravings
- Svimmelhed eller osteklokke fornemmelse i hovedet
- Hovedpine uden årsag
Hvis du kan genkende dette, er der sandsynlighed for, at din blodsukkerbalance har brug for et serviceeftersyn.
Derfor får du ustabilt blodsukker
Som med så mange andre ting her i livet, skal vi finde svaret i kosten. 'Hurtige’ kulhydrater og sukker (hvidt brød, kager, pasta, juice med ren frugt) og mangel på protein og sunde fedtstoffer og fibre. Men også lange perioder uden mad, kan være udfordrende for mange - deraf begrebet 'at gå sukkerkold'.
5-dages plan: Spis sådan – og mærk forskellen
Følg denne simple koststrategi i fem dage. Forbliv konsekvent, og du vil sandsynligvis mærke mindre sukkertrang, bedre humør og mere stabil energi allerede efter den første uge.
- Start dagen grønt: Lav en smoothie eller juice med mindst 70 % grøntsager (fx spinat, broccoli, agurk, selleri) og maks. 30 % frugt for smagens skyld.
- 3 måltider om dagen. Hold dig til 3 komplette og mættende måltider (Grøntsager, protein og fedt).
- Sæt pengene på grøntsagerne: Næringsstoffer og fibre i samme pakke.
- Protein til hvert måltid: Æg, fisk, kylling, linser (eller anden bælgfrugt), quinoa eller planteproteinpulver i smoothien.
- Tilføj sunde fedtstoffer: Brug fx hørfrøolie, kokosolie, avocado eller mandelsmør i juice/smoothies. Vi bruger OIL by High on Life, som kan bruges til begge dele.
- Drop de hurtige kulhydrater: Skær ned på hvidt brød, pasta, kager og slik. Vælg fuldkorn, grove grøntsager og hele fødevarer.
- Drik vand: 2-3 liter dagligt.
- Sov godt og bevæg dig: Motion og søvn spiller en kæmpe rolle for blodsukkerkontrol.
Gå efter grøntsagerne
Frugtjuice har nogenlunde samme effekt på vores blodsukker, som hvis vi spiste direkte af sukkerskålen. Det er derfor en af de væsentligste grunde til at vælge grøntsager frem for frugt, når vi juicer og blender. Men grøntsagerne indeholder generelt også flere næringsstoffer. Vær dog opmærksom på, at underjordiske grøntsager som f.eks. rødbede og gulerod indeholder væsentligt flere sukkerstoffer end overjordiske grøntsager som f.eks. agurk, broccoli, spinat og squash. Så er din blodsukkerregulering hypersensitiv, bør du ligeledes undlade rodfrugter i din juice. Af samme grund anbefaler vi ikke ren frugtjuice. Vi har siden 2003 anbefalet 80% grøntsager og 20% frugt - men hvorfor egentlig ikke bare sige: 100% grøntsager. Find de lækreste opskrifter på juice og smoothies kun med grøntsager i denne bog.
Fine fedtstoffer til ustabilt blodsukker
Tilsæt meget gerne en lækker kvalitetsolie i din juice eller smoothie. Det er ikke kun utroligt velsmagende, det sikrer dig også en langt bedre optagelse af de fedtopløselige vitaminer. Derudover holder olie dig ”kørende” i længere tid - så det mindsker trangen til sukker og andre søde sager er kun en af mange andre ”bivirkninger”. Vi bruger "OIL by High on Life", som er økologisk og koldpresset, hvilket sikrer optimalt indhold af næringsstoffer. Den er sammensat som et kosttilskud og altså specifikt designet til alle, der efterlyser essentielle fedtsyrer.
Flippede fibre til blodsukkeret
Fibre er fantastiske til fordøjelsen og til at stabilisere vores blodsukker. Du finder blandt andet fibre i grøntsager, chiafrø, hørfrø, mandler eller bælgfrugter. Så er du særligt sensitiv over for blodsukkerudsving, så overvej at spise en lille håndfuld mandler sammen med din juice. De er proppede med fibre og indeholder ligeledes gavnlige fedtsyrer, som støtter et stabilt blodsukker. Ingen mand eller kvinde bør leve af friskpresset juice alene. Der er en grund til, at vi har fået tænder. Når alt dette er sagt er fibre ikke bare fibre. Der findes nemlig både opløselige og uopløselige fibre.
Bonustips til at bevare stabiliteten
- Planlæg dine smoothies for hele ugen. Læs om smoothie prepping her.
- Hav nødder og mandler med på farten. Prøv mandel-mums.
- Lav store portioner quinoa eller linser til køleskabet, så du nemt kan tilføje dem til salater eller smoothies. Se en lækker måltidssalat her.
- Kanel hjælper til at vedligeholde et sundt blodsukkerniveau. Prøv denne smoothie med kanel eller drys det på din grød, kaffe, salat.
- Husk: Små justeringer over tid giver store resultater – men fem dage er nok til at mærke en tydelig forskel.
Stabilt blodsukker for altid
Ustabilt blodsukker er langt mere almindeligt, end de fleste tror – og det er ikke noget, du behøver leve med. Justér din kost: Indfør 3 faste måltider med protein, fedt, fibre og grove kulhydrater. Begræns indtaget af ’flydende frugter’, hvidt brød, kage, slik og chokolade. Tilføj de rigtige næringsstoffer: Sæt dine penge på grøntsagerne og hold endelig ikke igen med de gode fedtstoffer. Ja, så vil du på få dage mærke markant forskel på energi, humør og fokus.
Din krop vil takke dig for det – og du vil mærke det hver eneste dag.
Måske du også har lyst til at læse: Sådan slipper du af med sukkertrangen