Et af de spørgsmål, der dukker op igen og igen, når vi deler billeder og video af juice på Instagram og Facebook er ’hvad gør i med pulpen’. I denne artikel får du gode ideer til, hvordan du kan bruge dine pulp rester. Her får du masser af ideer til at udnytte dit juicepulp.
Ideer og opskrifter med juicerester
- Bag boller. Du har sikkert prøvet at lave gulerodsboller. Med en juicemaskine behøver du ikke rive gulerødder. Pres i stedet et glas forfriskende juice og kom gulerodspulpen i din bolledej. Du kan bruge lige de frugter og grøntsager du vil have i dit brød. Se opskrift på boller med pulp her.
- Lav scrambled eggs. Om det er kål, spinat, rød peber eller squash. Steg det af på panden med dit ynglingskrydderi og slå et æg ud i og scramble hele herligheden. Få opskrift på røræg med pulp her.
- Bag muffins. Og det skal være måltidsmuffins eller dessert muffins afhængig af, hvad der kommer i din juicemaskine. Prøv disse lækre puffins.
- Lav grøntsags’kød’boller eller frikadeller. Bind pulpen sammen med lidt mel og æg. Prøv at se opskriften på disse grøntsagsdeller.
- Kog det med i en kødsovs. Ingen vil opdage det og giver en masse lækre fibre og fylde til din ret. Fungerer selvfølgelig også i lasagne.
- Lav vegetarbøffer. Så enkelt og så lækkert. Få opskriften på vegetarbøffer med pulp her.
- Bag kage. Oplev fordelene ved juicepulp, der tilføjer fugt og ekstra næringsstoffer til kagen.
- Lav suppe. Lav dit juicepulp om til den lækreste og mest cremede suppe. Få opskriften på suppe med juicepulp her,
- Bag knækbrød. Veganske og glutenfri snack stænger eller knækbrød. Loppefrøskaller, kerner og frø er med til at binde det sammen. Se opskriften på knækbrød med juicepulp her.
- Lav grøntsagsboulion. Jeps. Næste gang du skal lave en ret, hvor du skal bruge grøntsagsboulion – ja så har du din egen i flydende form.
- Lav pizzabunde. Ved at lave juicepulp om til pizzabunde er du med til at redudere madspild og booste din grønnelivsstil. Og så kan du toppe med lige dét, du ønsker. Få opskriften på pizzabunde med pulp her
- Put det i din smoothie. Enkelt og simpelt. Hvis du alligevel laver smoothie hverdag, så kom det da deri. Den billigeste smoothiebooster. Læs mere om pulp i smoothies her.
- Lav dip, pesto eller smøreost. Uanset hvilken dip, så kan du røre juicerester i.
Tip til brug af juicerester
Når du gerne vil bruge dine juicerester, så sørg for at få de velsmagende grøntsager igennem først. Citrusfrugter og et stort stykke ingefær smager godt i juice, men vil blive for gennemtrængende i en kødsovs.
Det afhænger af din juicemaskine, hvor våd eller tør din pulp er. Jo bedre juicemaskine, jo mere tør er pulpen. Derfor er det vigtigt, at du regulerer væske og tørre ingredienser i eksempelvis dejopskrifter. Så du opnår en konsistens, du kender fra lignende opskrifter.
Skal du ikke bruge juiceresterne med det samme, så opbevar det i en lufttæt beholder i køleskabet. Så kan det sagtens holde sig friskt et par dage. Du kan også fryse dem ned i små portioner fx i isterningbakker. Så er de nemme at dumpe i din smoothie.
Har du høns i haven eller en kompostbunken, så kan du også lade pulpen gå i cyklus der.
