Lækker lasagne - med juice affald

Lasagne med gulerødder, squash og selleri

Af High on Life

Synes du, det er synd at lade pulpen gå til spilde? Så er denne løsning lige noget for dig.

Når du presser juice, vil der altid være pulp, som smides ud. Men med denne lækre lasagne kan du få udnyttet pulpen fornuftigt og være med til at reducere madspild.

Find flere inspirerende opskrifter med juicepulp her - så mindsker du madspild.

Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give

5.0 fra 1 brugere

Ingredienser

Fyld

2 stilke bladselleri
1 squash
2 mellemstore gulerødder
250 g hakket oksekød
2 løg
3 fed hvidløg
1 dåse tomatpuré (140 g)
5 dl vand
Oregano, salt og peber

Bechamelsauce

30 g smør
3 spsk speltmel
4 dl mælk eller rismælk
150 g revet ost
Salt og peber

Fremgangsmåde

Juice bladselleri, squash og gulerødder og tag pulpen fra (for at få en lækker juice presser du herefter citron og æble eller ananas i kanden)
Svits løg og hvidløg og brun derefter oksekødet
Tilføj alle ingredienserne til bechamelsauce i din blender og blend til den har den ønskede konsistens
Tilsæt pulpen samt tomatpuré, vand og krydderier, og lad det hele simre 5 minutter
Massen fordeles skiftevis med bechamelsauce og lasagneplader i et fad
Bages i ovnen 30 minutter ved 200°C