Skønne morgenboller

Sunde boller med sesamfrø, hørfrø og græskarkerner

Af Anette Harbech

Der er intet som en varm, friskbagt bolle serveret med en hjemmelavet nøddesmør eller en god økologisk gedeost med rød peber og lidt purløg.

Kast dig ud i disse skønne morgenboller, som er fyldt med kerner, frø og krydderier. Du vil med garanti blive dagens helt, hvis du serverer dem, som en del af et morgenmadsbord.

Den opskrift er udviklet af Anette Harbech.

Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give

5.0 fra 1 brugere

Ingredienser

½ l tempereret vand
5-10 g økologisk gær
1 tsk Himalaya eller Læsø salt
1 tsk honning
2 dl havregryn
1 håndfuld hele græskarkerner
1 håndfuld hele sesamfrø
1 håndfuld hele hørfrø
1 dl tørrede tranebær
2 tsk kanel
1 tsk kardemomme
3 dl speltmel
Sigtet speltmel til den sidste del af æltningen

Fremgangsmåde

Mix alle ingredienser i en skål og dæk til med et viskestykke - min. 3 timer eller natten over
Tilsæt sigtet speltmel eller speltmel efter behov og ælt dejen færdig
Dejen skal æltes rigtig godt, mindst 10 minutter, for at give den luftighed
Den må gerne være lidt klæbrighed
Form 8 boller
Lad dem efterhæve i 20 minutter
Bolerne bages ved 200°C i ca. 35 minutter