Solskinssuppe

Suppe med søde kartofler og ingefær

 Solskinssuppe | Suppe med søde kartofler og ingefæ

Vi har spurgt vores læsere af nyhedsbrevet, om de vil dele deres yndlingssuppe med os.

Anne Larsen sendte os opskriften på denne solskinssuppe og skrev til os: "Mine børn har døbt denne suppe Solskinsuppe på grund af farven. De foretrækker en mild variant med lidt mindre ingefær og gurkemeje".

Vi er helt vilde med denne solskinssuppe og fortrækker du, som Annes børn, en lidt mildere version? Så kan du sagtens skrue lidt ned for krydderierne.

OBS: Gurkemeje har en kraftig farve og kan farve din kande. Et godt tip til en gurkemejefarvet kande, er at stille den i vindueskarmen. Solens påvirkning vil efter nogle dage få den gule farve til at svinde. 

tips og tricks til at lave suppe på din blender her.

star

Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give

5.0 fra 1 brugere

Ingredienser

  • 2 gulerødder (ca 200 g)
  • 2 kogte søde kartofler (ca 200 g)

  • 5 g frisk ingefær
  • 5 g frisk gurkemeje

  • 1/2 tsk grøntsagsbouillon (gerne af mærket A.Vogel)

  • 5 dl vand
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Kog de søde kartofler møre

  2. Rengør de øvrige grøntsager og kom dem i din Vitamix blender og fastgør låget

  3. Har du en Vitamix-model med suppeprogram, så vælger du bare dette ellers starter du på hastighed 1 og øger til hastighed 10 og blender i ca. 6 minutter indtil suppen er dampende varm

  4. Server straks