Salat med laks og grøntsager

Fremgangsmåde

Salat

1. Skær butternut squash i skiver og grill dem på en grill pande

2. Skær de grillede butternut squash i tern

3. Hvis du ikke ønsker at spise aspargesbroccoli rå, kan du overhælde dem med kogende vand og lade dem trække i ca 1 minut

4. Hæld det kogende vand fra og kom koldt vand over, så de bevarer sprødhed og den grønne farve. Lad dem dryppe godt af

5. Arranger grønsagerne med den grillede butternutssquash på tallerkener. Start med ærteskuddene som danner en bund, derefter broccoliskud, grillet butternut squash, blandede bønner, ærter, blåbær og slut af med varmrøget laks

Dressing

1. Pisk det hele godt sammen og fordel det hen over salaten