Vegansk pastaret med svampe, tomat og spinat

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovn på 190°C varmluft

2. Kom cherrytomater på en bageplade og vend i olie, salt og peber ud over - bag i 25 minutter

3. Hak svampene i mindre stykker og steg dem på varm pande uden olie - lad dem afgive væske

4. Kog spaghetti efter anvisning på pakken

5. Hak løg og hvidløg

6. Kom olie til panden med svampe sammen med løg, hvidløg, tomatpuré og de tørrede krydderier

7. Hak peberfrugten i små tern og tilsæt til panden

8. Kom de ovnstegte tomater, pastavand, hakkede tomater og frosne spinatkugler til panden - lad det simre indtil spinatkuglerne er tøet

9. Smag til med salt og peber

10. Vend den færdige spaghetti i og bland godt