Vegansk boller i karry med tofu

Fremgangsmåde

Boller

1. Læg tofu i pres mellem et viskestykke med et tungt skærebræt over og sug væsken ud

2. Bland loppefrøskaller og vand i en skål

3. Blend havregryn, solsikkekerner og gærflager

4. Tilsæt resten af ingredienserne til bollerne til blenderen og blend til en ensartet masse

5. Form 12- 15 boller af ca. 1 spsk. masse og steg i olie på en pande

Saucen

1. Varm olie op i en gryde og rist krydderierne af

2. Bland majsmel og vand i et glas

3. Tilsæt kokosmælk, grøntsagsbouillon og majsmelblandingen - bring det i kog

4. Tilsæt nu bollerne og smag til med salt og peber

5. Lad det simre i 15 minutter