• Fragt kun 39 DKK
  • Fri levering fra 999 DKK

Solskinssuppe

Suppe med søde kartofler og ingefær

(1 stemme) Bedøm opskrift

Hvad synes du om denne opskrift?

Klik på stjernerne for at bedømme

Vi har spurgt vores læsere af nyhedsbrevet, om de vil dele deres yndlingssuppe med os.

Anne Larsen sendte os opskriften på denne solskinssuppe og skrev til os: "Mine børn har døbt denne suppe Solskinsuppe pågrund af farven. De foretrækker en mild variant med lidt mindre ingefær og gurkemeje".

Vi er helt vilde med denne solskinssuppe og fortrækker du, som Annes børn, en lidt mildere version? Så kan du sagtens skrue lidt ned for krydderierne.

OBS: Gurkemeje har en kraftig farve og kan farve din kande. Et godt tip til en gurkemejefarvet kande, er at stille den i vindueskarmen. Solens påvirkning vil efter nogle dage få den gule farve til at svinde. 

Ingredienser

  • 2 gulerødder (ca 200 g)
  • 2 kogte søde kartofler ( ca 200 g)
  • 5 g frisk ingefær
  • 5 g frisk gurkemeje
  • 1/2 tsk grøntsagsboullion
  • 5 dl vand
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Kog sødekartoflerne møre
  2. Rengør de øvrige grøntsager og kom dem i din Vitamix blender og fastgør låget
  3. Har du en Vitamix-model med suppeprogram, så vælger du bare dette ellers starter du på hastighed 1 og øger til hastighed 10 og blender i ca. 6 minutter indtil suppen er dampende varm.
  4. Server straks