Pink raw kage

Raw kage med hindbær og lakrids

Af Betina

Nyd denne farverige, sansevækkende og næringsrige Pink raw kage. Raw kagen bor i fryseren, så tag den gerne op i time før, du forventer den skal spises.

Opskriften er udviklet af Betina, som udover at lave de lækreste raw kager, arbejder Betina som holistisk terapeut og faciliterer workshops, ceremonier og forløb i selvkærlighed samt tilbyder 1:1 sessioner.

Du finder Betina på hendes Instagram her.

Læs artiklen "Lakridsrodspulver vs. engelsk lakridspulver" her.

Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give

5.0 fra 1 brugere

Ingredienser

Bund

200 g dadler
300 g mandler
1 spsk mandelessens
1 spsk honning
Lidt salt

Fyld

1 dl kokosolie
2 dl kokosmælk
2 dl citron juice
1/2 dl agave sirup
5 dl cashewnødder
2 dl frossen hindbær
2 spsk Pink Pitaya pulver
1 tsk vaniljepulver

Fremgangsmåde

Bund

Blend ingredienser i din Vitamix og tryk ud i en springform (må gerne være lidt groft blendet for ekstra knasende bund)
Groft lakridspulver drysses på bunden, som komplementerer hindbær fyldet og giver ekstra smæk på smags oplevelsen

Fyld

Blend ingredienserne i din Vitamix indtil cremet silkeblød konsistens og hæld ud over bunden
Kom herligheden på frys lad den være der
Tag den op en time før den skal spises
Du kan evt drysse med pitaya pulver for ekstra pink kage, samt drys øko spiselige rosenblade på