Persille- og ærtesuppe

Suppe med grønne ærter og persille

Af High on Life

Grøn og god hele året rundt.

Smag, farve og sundhed går hånd i hånd, når denne grønne sag vælter dine smagsløg omkuld - på den gode måde selvfølgelig. Suppen kan fint serveres hele året rundt, og er bestemt en god måde at få lidt ekstra grønt på i hverdagen. Både de grønne ærter og persillen indeholder et væld af sunde plantestoffer, der kun vil os det bedste.

Så er det bare at gå i gang med denne smagfulde, veganske ærtesuppe.

Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give

5.0 fra 1 brugere

Ingredienser

1 dl grønne ærter (friske eller frosne)
1 håndfuld persille
1/2 squash
1 fed hvidløg
1 cm ingefær
1 tsk grøntsagsbouillon (gerne af mærket A.Vogel)
1 dl cashewnødder
1 tsk citronsaft
500 ml vand

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienserne i blenderen
Indstil maskinen på suppeprogrammet eller start på laveste niveau og øg til højeste hastighed i ca. 5.45 minutter
Hvis nødvendigt, brug tamperen til at presse ingredienserne ned i kniven til at starte med