• Fragt kun 39 DKK
  • Fri levering fra 999 DKK

Grøntsagssuppe

Med broccoli og porre

(1 stemme) Bedøm opskrift

Hvad synes du om denne opskrift?

Klik på stjernerne for at bedømme

En lækker suppe med masser af power.

Vi er vilde med supper - det er en genial måde at øge dit grøntsagsindtag på, og på en og samme tid varme krop og sjæl. 

Denne milde grøntsagssuppe kan spises og alle, og vil være et godt indspark til din vegetariske madplan. 

Ingredienser

  • 1 broccoli
  • 2 porrer
  • 2 små kartofler (evt. kogte fra dagen før)
  • 1 skalotteløg
  • 1½ spsk olivenolie
  • ½ l vand
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Snit løgene fint og kom dem i en gryde med lidt olivenolie
  2. Svits løgene let (de må ikke blive brune)
  3. Kom broccoli, kartofler og porrer i (disse skal skæres i små stykker) og svits i ca. 6-7 minutter
  4. Tilsæt herefter ½ l vand – det skal lige dække grøntsagerne
  5. Lad det stå og småkoge i ca. 10 minutter
  6. Kom grøntsagerne i din blender sammen med en smule af vandet
  7. Blend og tilfør mere vand til den rette konsistens er nået
  8. Suppen kommes tilbage i gryden, og der krydres med salt og peber.