• Fragt kun 39 DKK
  • Fri levering fra 999 DKK

Drømmesuppe

Suppe med gulerødder og rødbede

(1 stemme) Bedøm opskrift

Hvad synes du om denne opskrift?

Klik på stjernerne for at bedømme

Lækker og indbydende grøntsagssuppe med rodfrugter.

Varm kroppen på en kold dag med denne cremede suppe - alt kommes blot i en gryde og stavblendes. Suppen er din genvej til flere grøntsager i din hverdag samt opnå en mere plantebaseret livsstil. 

Ingredienser

  • 2 søde kartofler
  • 2 mellemstore gulerødder
  • ½ rødbede
  • ¼ squash
  • 4 soltørrede tomater
  • 2 løg
  • ½ purløg
  • ½ l vand
  • 1-2 tsk grøntsagsbouillon
  • 2 dl soja eller piskefløde
  • Olie eller kokosfedt
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Skræl løg og rengør purløg
  2. Hak dem i store stykker og sauter dem i kokosfedt eller olie i en gryde
  3. Skræl søde kartofler, gulerødder, rødbede, squash og soltørrede tomater og skær dem i mindre stykker og kom dem i gryden
  4. Tilsæt vand, bouillon, lidt peber og salt og lad det småkoge indtil grøntsagerne er blevet bløde
  5. Kom sojafløden i gryden og blend det hele med en stavblender
  6. Pynt evt. med en smule fløde og bredbladet persille