Hjem /
Citron/Kokos-kugler

Citron/Kokos-kugler

Daddelkugler med mandler og kokosmel

(2 stemmer) Bedøm opskrift

Hvad synes du om denne opskrift?

Klik på stjernerne for at bedømme

Sunde snacks Kugler & Barer Glutenfri Laktosefri Vegansk Vegetarisk

Disse friske citron/kokos-kugler er den perfekte sunde snack, der tilfredsstiller den søde trang.
Udskifter du citron med appelsin, sender den straks tankerne over på jul. Laver du et krus med 'Hjertevarmer' til, er der i den grad dømt julehygge.

Prøv andre plantebaserede retter og lækkerier fra Mads Bos bog 'Super Simpel Sundhed'.

200 g mandler
180-200 g dadler
60 g kokosmel
Citronskal fra 1 citron
Citronsaft fra 1/2 citron

Pynt

Kokosmel
Citronskal

Start med at tørriste mandlerne på en pande, til de begynder at tage farve. Kom derefter mandlerne i din Vitamix eller Foodprocessor, hvor de skal blendes groft. De skal ikke finhakkes.
Herefter kommes dadlerne ned til mandlerne og blendes med i cirka 30 sekunder.
Tilføj kokosmel, citronskal og citronsaft til blandingen og blend til massen er fast, men klæg. Tilføj eventuelt mere citronsaft.
Massen rulles til kugler i en passende størrelse. Herefter kan de rulles i kokosmel, som evt. kan suppleres med lidt ekstra citronskal for at forstærke den friske og syrlige smag.
Hvis du ikke kan lade være, så kan de spises med det samme, men de bliver bedst af at komme på køl inden servering.

Relaterede produkter