Sundhedskiks

Kiks af hasselnødder og mandler

Af High on Life

Mangler du et sundere alternativ, når den lette sult trænger sig på om eftermiddagen? Så hav nogle sprøde, hjemmelavet kiks med dig.

Sundhedskiksen er fyldt med nødder, frø, tørrede frugter og grøntsager - så du kan bekymringsfrit tage en til hver hånd. Det er den perfekte snack og de er geniale at have med på farte.

Læs mere om brændenælder her.

Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give

5.0 fra 1 brugere

Ingredienser

100 g fintkværnede hasselnødder
50 g fintkværnede mandler
1 spsk 'Husk'
50 g hele hørfrø
2 store håndfulde tørrede økologiske brændenælder
4 udblødte abrikoser
2 udblødte svesker
2 revne gulerødder
1 æg (kan erstattes af hørfrøskum)
Vand efter behov

Fremgangsmåde

Blend alle ingredienser (undtagen hørfrø) i en blender eller foodprocessor
Tilsæt hørfrø sammen med tilstrækkeligt med vand og rør i hånden, så hørfrøene ikke kværnes (de skal være hele)
Massen bredes ud på et stykke bagepapir
Læg endnu et stykke bagepapir ovenpå og rul henover med en kagerulle, indtil massen har en passende tykkelse
Bages ved 180°C i ca. 30 minutter
Skæres i passende ”kikse”-stykker og køles af, før de lægges i en lufttæt beholder