Græskarpandekager

Glutenfri pandekager med græskar

Græskarpandekager | Glutenfri pandekager med græskar

Lækre, melfrie pandekager lavet med havregryn, bananer og græskar, der giver et strejf af sødme. Perfekt til efterårshyggen.

star

Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give

5.0 fra 1 brugere

Ingredienser

  • 360 g plantedrik

  • 120 ml græskarpuré

  • 1 middelstor banan (100 g), skrællet

  • 2 store æg

  • 2 spsk (30 ml) ahornsirup, efter smag

  • 215 g glutenfri havregryn

  • 1 spsk bagepulver

  • ½ tsk gingerbread-krydderiblanding (grovkrydret honningkageblanding)

  • ½ tsk groft salt

Fremgangsmåde

  1. Kom alle ingredienser i Vitamix-kanden i den nævnte rækkefølge, og sæt låget godt fast

  2. Start blenderen på laveste hastighed, og skru derefter hurtigt op til højeste hastighed. Blend i 60 sekunder, og brug tamperen til at presse ingredienserne ned mod knivene. Lad dejen hvile i 15-20 minutter

  3. Hæld 60 ml pandekagedej ad gangen på en lille, forvarmet og smurt pande. Steg 2-3 minutter på hver side, eller til pandekagerne er gyldenbrune og gennemstegte