Mød Linnéa, som bruger juice til at slå rekorder.
”Lav juice når du har overskud, så du kan få nem og god energi, når du mangler overskud. Alternativet er, at du går hjem og spiser slik.”
- Linnéa Borbye, 25 år
Linnéas hverdag er anderledes end de flestes – men hendes erfaringer med kost og energi kan vi alle lære noget af.
Som professionel fodboldspiller i Brøndby er der et enormt pres på kroppen med 5 træningsdage og 1–2 kampdage om ugen. ”Jeg kan nemt løbe 40 km om ugen.” Der er derfor ikke meget tid til restitution – og derfor et stort behov for den rigtige næring. Med sine 5 træningsdage om ugen rammer Linnéa ofte 30-40 km om ugen (både træning og kamp), som indeholder mange højintense løb samt retningsskifte, der koster meget på energien og musklerne.
Linnéas juicerejse begyndte derhjemme
Linnéas juicerejse startede for omkring et år siden, da hendes far købte en Hurom H320N. ”Han gav mig flasker med hjem, og jeg mærkede straks, hvordan mit energiniveau steg markant – energi jeg direkte kunne overføre til min træning. Og så blev jeg bare hooked, fordi det smagte så godt.” Familien gik hurtigt all in. ”Vores have var fyldt med vindruer, så vi lavede 30 liter druesaft med chili og ingefær til fryseren. Det smagte virkelig godt.”
Efterfølgende fik Linnéa selv en Hurom H320N på køkkenbordet. ”Jeg havde en gammel juicemaskine før, men det var besværligt med grøntsagsrester og juice over hele bordet. Hurom er jo en luksusjuicer, og hvis man som mig fiser rundt, er den genial – den kan passe sig selv, mens den juicer.”
En hverdag med intensiv træning og konstant tracking
Med en dagligdag fyldt med intens træning, prep, styrkeøvelser, tests og konstant tracking er der fuld fokus på, hvor meget kroppen kan yde. ”Vi træner med tre forskellige GPS’er, og hver morgen skal vi besvare spørgsmål om vores fysiske tilstand, cyklus, energiniveau og mentale overskud.” Alle disse data bruges af trænerteamet, fordelt på fysiske trænere, diætister og fysioterapeuter, som justerer træning og restitution ud fra spillernes individuelle tilstand.
Hvorfor kost er afgørende for unge sportsudøvere
Hvis Linnéa kunne give ét råd til unge sportsudøvere, er det klart: ”Mit bedste råd er at have fokus på næring – det havde jeg slet ikke da jeg gik i gymnasiet. Jeg mødte til morgentræning før skole – og tog direkte til aftentræning bagefter. Mange gange nåede jeg ikke hjem og spise.” Derfor anbefaler hun at preppe mad og planlægge sin næring. ”Tag mad og juice med, så der er noget efter kampen, og du undgår dårlige løsninger. Du har brug for ægte mad.” Hun kan i dag se, at hun i gymnasietiden var i overlevelsesmode. ”Jeg tænkte kun én dag frem. Jeg oplevede også mere sygdom, simpelthen fordi jeg ikke fik nok næring. Det sidste år, hvor jeg har haft fokus på kost og juice, har jeg faktisk ikke været syg på en måde, der har taget mig ud af min træning.”
Mere energi, bedre restitution og nye personlige rekorder
Det sidste år har Linnéa arbejdet langt mere struktureret med sin kost. ”Det gør en kæmpe forskel på mit energiniveau. Jeg har mere kapacitet, og jeg går ikke sukkerkold.”
Hun kan direkte se resultaterne i sin performance i kraft af flere sprint, flere meter løbet i kamp, bedre fysiske testresultater. ”Jeg har slået alle mine rekorder og har generelt bedre tal. På bare et halvt år øgede jeg mit VO2 max med 15.”
Juicen kan også mærkes på restitutionen. ”To dage efter kamp føles mine ben bedre, når jeg får min daglige juice. Og så har min hud også fået mere glow, hvilket jo også er virkelig lækkert.”
De ingredienser Linnéa bruger mest i sin juice
Linnéa bruger især gulerod, æble, ingefær og selvfølgelig rødbede. Rødbede er kendt blandt sportsudøvere for at kunne forbedre iltoptagelsen og dermed præstationen. ”Juice er en virkelig nem måde at få meget rødbede på. Det er jo ikke hver dag, man har lyst til bagte rodfrugter. Samtidig er det nemt at påvirke smagen med andre grøntsager, frugter og urter.”
Er friskpresset juice godt for alle?
Til spørgsmålet, om hun vil anbefale juice til folk, der ikke dyrker elitesport, svarer Linnéa uden tøven: ”Ja, absolut. Ikke kun fordi man kan mærke det – jeg føler mig også sundere. Bare det at gøre noget godt for sig selv er undervurderet.” For hende handler det især om at bevare et stabilt energiniveau. ”Juicen hjælper med at bevare et overskud – både mentalt og fysisk. Når du først mangler overskuddet, er det for sent. Derfor skal man hele tiden nære sig selv.”
Hendes bedste råd er simpelt: ”Lav juice et par gange om ugen. Med vakuumbeholdere kan det holde sig i flere dage. Så har du altid en sund energikilde i køleskabet, når underskuddet melder sig.” Og hvis det skal gå endnu hurtigere? ”Så er GREENS en genial genvej. Alternativet er ofte bare, at man går hjem og spiser slik.”
📸 @joh_foto
