Antioxidanter er, som navnet antyder, stoffer, der modvirker oxidation. På celleplan kan oxidation sammenlignes med jern, der ruster. Det er en reaktion, der forårsager skader på cellerne, hvilket kan føre til svækkede eller syge celler — eller i værste fald celledød. Det resulterer i sygdom, livsstilssygdomme og tidlig aldring.
Hvordan fungerer antioxidanter?
Antioxidanter virker ved at bekæmpe såkaldte frie radikaler. Frie radikaler er ustabile molekyler, der færdes frit, og derfor meget gerne vil koble sig på et stof og oxidere det – dvs. ødelægge det. Tænk på det som rust, der angriber undervognen på en bil. Hvis den ikke får en ordentlig undervognsbehandling. Antioxidanter kan på samme måde ses som en slags indre rustbeskyttelse, der beskytter cellerne mod skader.
Behovet for antioxidanter
Vores behov for antioxidanter er større end nogensinde. Med stigende eksponering for frie radikaler i form af forurening, tobak, alkohol, tilsætningsstoffer, dårlige fedtstoffer, medicin, sollys og stress er det vigtigt at være opmærksom på vores indtag. For professionelle sportsudøvere, der udsætter deres kroppe for intens træning, er behovet for antioxidanter endnu højere, da hård motion øger dannelsen af frie radikaler.
Kilder til antioxidanter
Selvom kroppen producerer antioxidanter selv, kan vi også få vigtige antioxidanter gennem kosten. Vitaminer som C og E, samt mineraler som selen og zink, samt beta-caroten og flavonoider, der findes i en kost rig på frugt, grøntsager (især bær), nødder og fuldkorn. Friskpresset grøntsagsjuice og smoothies er begge fremragende kilder til naturlige antioxidanter, hvilket er en rigtig god grund til at inkludere dem i din hverdag. Det er for eksempel til overflod bevist at en kost, der er rig på grønt, frugt og krydderier nedsætter risikoen for sygdom.
I en verden, hvor vores eksponering for skadelige stoffer og stressfaktorer er stigende, er det vigtigere end nogensinde at sikre et tilstrækkeligt indtag af frugt, bær og grønt. Din krop og dit helbred vil takke dig for det.
Vil du gerne i gang med at beskytte din krop med antioxidanter? Smoothie er din genvej til flere planter i hverdagen. Find din gratis startguide her.
