Spizy Beet Hummus

Hummus af rødbede og kikærter

Af High on Life

Nogle gange har vi brug for lidt kulør i hverdagen - derfor anbefaler vi, at du giver dig i kast med denne lækre rødbedehummus.

Rødbeden bidrager naturligvis til den smukke røde farve, og så er den tilmed super sund og rig på mineraler som bl.a. jern.

Om ikke andet, har du her et alternativ, hvis du har brug for lidt variation i dine hummus-vaner, og den kan bruges på fuldstændig lige fod som den originale.

Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give

5.0 fra 1 brugere

Ingredienser

1 mellemstor rødbede
1 dl olivenolie
3 dl forkogte kikærter
1/2 mild chili
1 spsk æblecidereddike
2 fed hvidløg
Saften fra 1 citron
1 knivspids spidskommen
1/4 tsk peber
1/4 tsk salt

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienserne i blenderen og brug tamperen, indtil den ønskede konsistens opnås
Ønsker du en mere flydende konsistens, kan du sagtens tilføje yderligere olie eller sågar en smule vand
Servér til en salat eller med udskårne grøntsager