• Fragt kun 39 DKK
  • Fri levering fra 999 DKK

Raw græskarsuppe

Græskarsuppe med kokosmælk

(2 stemmer) Bedøm opskrift

Hvad synes du om denne opskrift?

Klik på stjernerne for at bedømme

Nyd efterårets græskar med denne super simple suppe.

Denne milde og lette græskarsuppe, lavet på under 10 minutter på en Vitamix blender. Suppen kræver intet opkog eller stegning nødvendig, men er stadig dampende varm.

Ingredienser

  • 500 g rå græskar uden skræl og kerner
  • 1 mellemstor gulerod
  • 1 rød peber uden kerner
  • 1 fed hvidløg
  • 1 frisk chili
  • 50 g græskarkerner
  • 200 ml kokosmælk
  • 600 ml koldt vand
  • 1 spsk karry
  • 1-2 tsk Himalaya salt
  • 1 knivspids peber

Fremgangsmåde

  1. Kom alle ingredienser i din Vitamix
  2. Vælg suppeprogram eller blend den i godt 5-6 minutter indtil den er rygende varm
  3. Rund evt. smagen og konsistensen af med Alpro soya piskbar, et delikat plantebaseret alternativ til piskefløde
  4. Kan tilsættes chili og ristede græskarkerner til toppings