Risalamande med plantemælk og vegansk flødeskum

Vegansk risalamande

Af High on Life

Risalamande smager skønt, men hvad er alternativet, hvis man ikke er fan af den klassiske fløde?

Vi har lavet en lækker vegansk risalamande til dig, hvor mælken og fløden er udskiftet med mandeldrik og vegansk flødeskum. Vi er ret vilde med den, så hvis du ønsker et lækkert alternativ til den traditionelle risalamande, så spring ud i det.

Kan du lide opskriften? Klik på de stjerner, du vil give

5.0 fra 1 brugere

Ingredienser

2,5 dl grødris
2 dl vand
1 liter mandelmælk
Knivspids salt
100 g smuttede mandler
250 ml vegansk piskefløde
1 vaniljestang

Fremgangsmåde

Tilføj risene i en gryde med vand. Lad det koge op og tilføj derefter mandelmælken, salt og en hel vaniljestang. Lad det små simre i ca. 35-45 minutter, indtil risene har opsuget mælken og rør jævnligt i det undervejs. Lad dernæst grøden køle ned, evt. natten over
Fjern vaniljestangen fra grøden, når den er afkølet
Læg mandlerne i blød i kogende vand og smut skallen af dem
Hak dem fint og tilføj i grøden
Pisk dernæst flødeskummen og vend flødeskummen i grøden
Stil risalamanden i køleskabet indtil den skal serveres