Mød Wendy, der har fundet en simpel og velsmagende vej til større overskud og varigt vægttab.
Min fars sygdomshistorik med kredsløbsproblemer sidder i mit baghoved, derfor gør jeg en stor indsats for at leve sundt.
- Wendy
Vægttab ved hjælp af juice
For Wendy har vægten altid været et tema. "Jeg har prøvet alt, man kan forestille sig: juicekur, Nupo-kur, kostrestriktioner, diætist, LCHF osv". Intet har for alvor ændret på, at vægten ligger på 100 kg, så snart hun vender tilbage til sin vanlige livsstil. Det var indtil, hun begyndte på juice og smoothies. Nu er vægten endelig begyndt at komme under 100 kg, og målebåndet viser det samme.
Starten på juicerejsen
For Wendy startede interessen for juice og smoothies som en frustration over ikke at få tilstrækkeligt med frugt og grønt i hverdagen,. "Min eksmand brød sig kun om få grøntsager. For mig var løsningen ikke at lave specielle retter til mig selv, men derimod fandt jeg ud af, at jeg kunne dække mit grøntsagsbehov ved hjælp af juice og smoothies". I lang tid købte Wendy en juicekasse med frisk frugt og grønt, men økonomien efter skilsmissen tvang hende til at prioritere anderledes, og hun begyndte derfor at handle grønt til hendes juice i supermarkedet.
Ugens juice hjalp
Det var i denne forbindelse, at Wendy fik øjnene op for Ugens juice, som hun begyndte at handle ind til. Her fandt hun også ud af, at det var noget billigere end juicekasserne – selvom det var økologiske råvarer, hun købte i supermarkedet. "Jeg har længe fulgt med i High on Life-universet, men ikke som sådan brugt opskrifterne. Men Ugens juice blev min redning, for nu var det nemt for mig at løsrive mig fra juicekasserne og bevæge mig rundt på grønthylderne på egen hånd". Ved hjælp af opskrifterne fik Wendy hjælp til at variere sin juice, men vigtigst af alt blev hun uddannet i brug og kombination af grøntsager. "Jeg havde eksempelvis aldrig tænkt på at bruge persillerod, før den var med i Ugens juice." I dag følger Wendy stadig med i Ugens juice, men hun freestyler i langt højere grad og laver også madspildsjuicer, hvis hun har en grøntsagsrest i køleskabet. Dertil kommer den økonomiske bonus, at det koster det halve at købe økologiske grøntsager til Ugens juice frem for en juicekasse.
Variation er vigtigt
Wendy er meget opmærksom på, at hun ikke skal køre sig sur i én juice, derfor nyder hun godt af Ugens juice, hvor hun er sikker på at få en masse forskellige grønt. Hun veksler mellem grønne, røde og orange juicer – så er hun sikker på at få vitaminer og mineraler fra forskelligt grønt.
Wendys yndlingsjuice
- 1 rødbede
- 2-3 gulerødde
- 1 appelsin
- 1 hel fennikel
- evt. ingefær efter smag
Bladselleri-boost
Før Wendy startede med juice og smoothies, drak hun meget kaffe og gerne sodavand. Juicen blev et kærkomment alternativ, så hun kunne skrue ned for de andre. I dag drikker Wendy masser af vand og juice og det øgede indtag har vand har helt bestemt nedsat hendes trang til præfabrikerede og sukkerholdige drikke. Men en ting, hun aldrig havde forestillet sig skulle komme på menuen, var bladsellerijuice. "Jeg havde læst mange fantastiske ting om det i Juice365-gruppen og hoppede med, da der blev afholdt en 14-dages bladselleri-boost." Bladselleriboostet gav Wendy et kick. Sukkertangen forsvandt, hun fik mere velvære, mæthed og energi. Samtidig steg humøret, og eftermiddagstrætheden forsvandt. I dag får Wendy juice hver dag og ofte kombineret med en bladsellerijuice på tom mave.
Fars sygdom er en motivation
Wendy mener, at motivation og inspiration er den største forhindring for, at folk får lavet juice. Og så den helt lavpraktiske viden: Hvor meget skal man lave? Hvor mange grøntsager skal man bruge? "Her er Ugens juice genial at følge. Der er en indkøbsliste, man lærer om ingredienser og kombinationer, og vigtigst af alt så får man erfaring med at lave juice." På den måde lærer Wendy at lave juice selv ud fra det, hun har i køleskabet og har lyst til.
Wendys far havde forhøjet kolesterol og fik hjertekredsløbsproblemer, og der er ingen tvivl om, at dette er blevet Wendys motivation. "Hvis jeg kan holde skalaen med juice og smoothies, så gør jeg det."
Wendys tips til dig
- Følg ugens juice. Så får man variation. I starten fik jeg nogle overraskelser, men så finder man ud af, at rødbede smager rasende godt, når det kombineres med det rette – f.eks. ingefær, som jeg er super glad for.
- Vær modig. Nogen spørger, om man da virkelig kan bruge basilikum. Ja, hvorfor ikke? Hvis du kan spise det, kan du også drikke det. Prøv at tilføje lidt og eksperimentér.
- Start med en billig maskine. Du kan også købe en brugt. Jeg bruger billige maskiner, og det fungerer super for mig. Jeg har da skiftet undervejs i min juicekarriere, men for mig er det som at købe en bil: Hvad har du råd til, og hvad skal du bruge den til?
- Lav til flere dage. For mig gør det, at jeg synes, arbejdet med juicemaskinen giver mening.
Hooked på juice
Nu hvor Wendy bor alene, har juice og smoothies fået en helt ny rolle. "Jeg har ikke mulighed for at lave spændende, varierende salater hver dag. Dels har jeg ikke råd til det, men jeg har heller ikke mulighed for at nå at spise det. Her er juice blevet måden, hvorpå jeg kan få varierede og gode mængder grøntsager."
Friskpresset juice giver mening for Wendy, fordi det giver hende glæde, næring, overskud og variation på en nem måde. "Og så har juice ændret mine smagsløg. I dag kan jeg drikke ren grapejuice – det har jeg aldrig gjort før."
Vi er inspireret af Wendy og hepper på at juice og smoothie fortsat vil holde humøret oppe og give den manglede energi det kræver at fortsætte sit vægttab. Du kan finde Wendys juicer og smoothies i vores Facebookgrupper Juice365 og Smoothie365, hvor hun løbende viser sine kreationer og inspirerer alle i gruppen.
Læs om andre forbilleder som Wendy her.
