Mød Charlotte, der har gjort juice og smoothies til hverdagens grønne redning – Hun mindsker madspild og får hele familien til at indtage flere grøntsager. Derudover giver hun dig sine bedste råd til at bruge juice som en måde at mindske madspild.
Charlotte mødte High on Life for mange år siden på en konference i Odense, hvor High on Juice serverede friskpresset juice i pausen. Hun blev særligt inspireret af, hvor tydeligt man kunne se de friske grøntsager blive til juice: ”Det bliver ikke mere friskt,” husker hun. Den oplevelse førte til, at hun købte sin egen juicemaskine – selvom rengøringen af den første model var lidt af en udfordring, stoppede det ikke hendes lyst til juice. Senere hen har hun forkælet sig selv med en opgradering af juicemaskinen.
Juice til hele familien
Charlotte begyndte ikke kun at lave juice til sig selv, men også til manden og børnene. I starten var det ofte med en overvægt af frugt, men stille og roligt kunne Charlotte putte mere og mere grønt i, som familien vænnede sig til de lækre smage.
”Min mand startede med at drikke æblejuice, men gradvist blev der tilsat mere grønt. Frisk bladselleri giver virkelig fylde til de søde juicer,” fortæller Charlotte.
Charlottes favoritter
Charlotte eksperimenterer meget med både juice og smoothies. Her giver hun opskrifterne på hendes favoritter
- Juice: Nedfaldsæbler, rødbede, ingefær og rynket peberfrugt eller Re-energize.
- Smoothie: Avocado, bladselleri, agurk og spinat. Eventuelt med PROTEIN, GREENS og OIL i.
- Undgå madspild med juice
Når Charlotte skal rydde op i køleskabet, er det ofte en friskpresset juice, der er løsningen. Det gør ikke kun den grønne livsstil mere overskuelig, men også økonomisk fordelagtig.
”Kig i køleskabet: Hvad har jeg nu? Squash, ingefær, to gulerødder og en rynket peberfrugt bliver til juice. Avocado, bladselleri, agurk og spinat bliver til smoothie,” siger Charlotte.
Motivation og hverdagsrutine
Juice og smoothies er blevet en fast del af Charlottes hverdag – nogle gange flere gange om dagen, især i de sæsoner, hvor grøntsagerne er ekstra friske og billige. Hun bruger ofte opskrifter på juice og smoothies fra High on Life som guide, men tilpasser dem med lidt ekstra grønt eller mættende kerner for at gøre dem til sin egen favorit. Hvis behovet er lidt mere energi, så leder hun efter en opskrift, der giver energi. Nogle gange er det også grøntsagerne i køleskabet, der afgør, hvilken juice eller smoothie, der skal på menuen.
”Jeg laver gerne grøn smoothie til morgenmad; Pure Passion med lidt ekstra grønt. Det er min favorit for tiden” forklarer hun. Charlotte prepper også sin smoothie, så den er klar på de dage, det skal gå ekstra stærkt.
High on Life som sparringspartner
Charlotte har også prøvet et forløb hos High on Life, hvor man i 4–6 uger bliver guidet gennem opskrifter og får inspiration og sparring til en grønnere livsstil. Det har udvidet hendes horisont og gjort det nemmere at kombinere forskellige smage.
Råd til nybegyndere i juice og smoothie
Charlotte har et enkelt råd til dem, der vil i gang med juice og smoothies:
”Start med det, du har – kig i køleskabet og brug rester. Smag undervejs og juster som med almindelig madlavning. Og husk at gøre det lækkert for dig selv, så bliver det hurtigt en vane.”
Hun understreger, at man hurtigt bliver afhængig af juice og smoothie: ”Man trænger til det – ikke for at være frelst, men fordi kroppen simpelthen higer efter det. Det er bare så skønt!”
Med sin passion for friske råvarer, kreativitet i køkkenet og fokus på familiens præferencer, er Charlotte et forbillede for alle os, der vil gøre juice og smoothies til en naturlig del af hverdagen – uden besvær og uden madspild.
Læs om andre forbilleder som Charlotte her.
