• Fragt kun 39 DKK
  • Fri levering fra 999 DKK

Kold Avocadosuppe

Med avocado, ærter og agurk

(1 stemme) Bedøm opskrift

Hvad synes du om denne opskrift?

Klik på stjernerne for at bedømme

Kolde supper er dejlige i sommervarmen, men kan også fint spises hele året rundt.

Denne opskrift blev udviklet en varm sommerdag i 2018 - en sommer som bare blev ved og ved.

Noget af det gode ved denne form for suppe, er at den let kan laves på forhånd og stilles i køleskabet, så den er klar til, når man kommer hjem fra en varm dag på stranden eller i haven. 

Ingredienser

  • 2 avocadoer
  • 2 dl. grønne ærter
  • 1/2 agurk
  • 1 håndfuld frisk mynte
  • 1 håndfuld frisk basilikum
  • 1 dl. plantemælk
  • 2 dl. iskoldt vand
  • 2 fed hvidløg
  • Saften fra en halv citron
  • 1 tsk cayennepeber
  • Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. Kom alle ingredienserne i blenderen
  2. Start på laveste niveau og øg til højeste hastighed i ca. 40-50 sekunder
  3. Hvis nødvendigt, brug tamperen til at presse ingredienserne ned i kniven til at starte med