Julen nærmer sig og klementiner er standard i alle danske hjem i denne tid. De er søde, forfriskende og enkle at skrælle. Klementin er en citrusfrugt der kommer fra mandarin-familien og er rig på C-Vitamin. Den har ofte også meget få kerner, hvilket gør den perfekt til smoothies. Både ingefær og rødbede har gode egenskaber i forhold til kroppens systemer - noget vi alle kan trænge til efter julefrokosten.
Tilsæt gerne en ½ tsk. kanel til denne opskrift hvis du har det i køkkenskuffen.