Mandelmælk er pakket med kalcium, kalk, omega 3 fedtsyrer, enzymer og proteiner. Det er en fantastisk erstatning for almindelig komælk, hvis man ikke tåler dette – eller ikke ønsker at indtage det. For at variere smagen kan du med fordel tilsætte kakao eller vanilje.

Mandelmælken kan holde sig i op til 3 dage i kølskabet i lukket beholder. 

Du finder opskrifter på forskellige typer af plantemælk i bogen 'Verdens grønneste juicer og smoothies'.