Fri fragt fra 500 kr. til GLS Pakkeshop & Erhverv

Vilde Pandekager
Pandekager med ukrudt

(73 stemmer)
Ud over at du kan bruge ”Det grønne, vilde guld” i juice & smoothies, kan du feks. også bruge det i pandekager og blinis. Her har du en opskrift på glutenfrie pandekager med vildt krudt.
Har du ikke lyst eller mulighed for at bruge ukrudt, så kan du sagtens bare bruge spinat.
Sværhedsgrad: Let

Ingredienser

  • 100 g quinoa
  • 100 g røde splitlinser
  • 50 g blandede vilde spiselige planter (du kan bruge frisk eller frosset spinat i stedet for)
  • 1 tsk uraffineret salt
  • 5 dl vand

Fremgangsmåde

  • Skyl quinoa og splitlinser grundigt i en sigte. Skyl de vilde spiselige planter. (Overhæld brændenældeskuddene med kogende vand før du kommer dem i blenderen. Det fjerner en bismag som de har.)
  • Brug evt. en blanding af brændenælder, skvalderkål, vild syre, ramsløg, løgkarse el. mælkebøtte. Kom alle ingredienser i en blender og blend til dejen er helt glat og lysegrøn. Lad dejen stå og hvile i ca. 30 minutter. Rør lidt i dejen inden du begynder at stege pandekager af den. Steg pandekagerne i olivenolie eller kokosolie. Du kan vælge at lave blinis af dejen i stedet for store pandekager.

Tilmeld dig vores populære nyhedsbrev

Den korteste vej til et overlegent energioverskud