Vilde Pandekager
Pandekager med ukrudt

Fremgangsmåde

• Skyl quinoa og splitlinser grundigt i en sigte. Skyl de vilde spiselige planter. (Overhæld brændenældeskuddene med kogende vand før du kommer dem i blenderen. Det fjerner en bismag som de har.)
• Brug evt. en blanding af brændenælder, skvalderkål, vild syre, ramsløg, løgkarse el. mælkebøtte. Kom alle ingredienser i en blender og blend til dejen er helt glat og lysegrøn. Lad dejen stå og hvile i ca. 30 minutter. Rør lidt i dejen inden du begynder at stege pandekager af den. Steg pandekagerne i olivenolie eller kokosolie. Du kan vælge at lave blinis af dejen i stedet for store pandekager.