Hjem /
Vegetarbøffer på juicepulp

Vegetarbøffer på juicepulp

(4 stemmer)

Hvad synes du om denne opskrift?

Klik på stjernerne for at bedømme

Er du i tvivl om, hvordan du kan bruge din juicepulp i stedet for at smide det ud? Så skal du give dig i kast med de lækre vegetarbøffer. Det geniale ved opskriften er, at du kan burge lige præcis den juicepulp, som du står med.

Opskriften er udviklet af Louise Dam-Weng, som drak sig fri for medicin med juice og smoothie.

Du kan læse hele Louises historie her.

Ingredienser

Vegetarbøffer
1 løg
2 hvidløg
Saft fra ½ lime
3 spsk. frisk persille
350 g juicepulp
400 g kikærter
75 g kikærtemel
1 tsk oregano
1 tsk røget paprika
½ tsk chiliflager
1 tsk spidskommen
Smag til med salt og peber
Hvidløgs-cashewdip
2 hvidløg
100 g cashew (lagt i blød i 2 timer)
1-2 tsk gærflager
1½ dl plantemælk
Saft fra ½ lime
Smag til med salt og peber

Fremgangsmåde

Vegetarbøffer
1. Hak løget groft
2. Kom kikærter, løg, hvidløg, limesaft og krydderier i en foodprocessor og puls 5-6 gange
3. Tilsæt kikærtemel og puls 2-3 gange. Skrab evt. siderne
4. Tilsæt juicepulp og persille og puls max. 2-3 gange
5. Form til lige store bøffer og steg dem på panden til de er gyldenbrune
Hvidløgs-cashewdip
1. Kom alle ingredienser i din blender og kør indtil cremet konsistens.
Velbekomme

Vegetarbøffer på juicepulp

Hvad synes du om denne opskrift?

Ingredienser

Fremgangsmåde

Vilkår og betingelser