Fremgangsmåde

• Iblødsæt cashewnødderne i en times tid. Dette kan godt undlades, hvis du har en Vitamix. Tilføj alle ingredienserne i blenderen og blend på høj hastighed i cirka 50 sek. Brug tamperen til at hjælpe blenderen på vej. Hæld ismassen på isforme og sæt dem i fryseren. Når isen er frosset, kan du tage dem ud af formene og dyppe i smeltet chokolade.
• Du kan også hælde ismassen i en bøtte og sæt på køl. Rør i den et par gange undervejs, indtil du mener, at den har den rette konsistens. Dette skal gøres for at undgå iskrystaller.
• Tip: du kan erstatte vaniljesukker med 1 tsk ren vaniljepulver.