Fremgangsmåde

• Tilføj risene i en gryde med vand. Lad det koge op og tilføj derefter mandelmælken, salt og en hel vaniljestang. Lad det små simre i ca. 35-45 minutter, indtil risene har opsuget mælken og rør jævnligt i det undervejs. Lad dernæst grøden køle ned, evt. natten over.
• Fjern vaniljestangen fra grøden, når den er afkølet. Læg mandlerne i blød i kogende vand og smut skallen af dem. Hak dem fint og tilføj i grøden. Pisk dernæst flødeskummen og vend flødeskummen i grøden. Stil ris ala mande i køleskabet indtil den skal serveres. Velbekomme