Dette er vores veganske take på den klassiske italienske carbonara sauce. Hemmeligheden når man skal efterligne fløde ligger i cashewnødderne. Sammen med gærflager, og lavet på en Vitamix-blender, opnår du med lethed den cremede konsistens på saucen, som alle elsker. Ingen vil gætte, at du hverken har brugt fløde eller æg i din sauce. Selv børn smasker sig i den, uden at tænke over, at de kører blomkål ned i lange baner. Den silkebløde, hvide sauce er ovenikøbet fantastisk på de fleste pastatyper. Servér den med ristede svampe og få det velkendte udseende. Eller prøv den oven på en gang grøntsagspasta af sød kartoffel. Svits sød kartoffelpasta med en håndfuld frisk spinat på pande, vend den veganske carbonarasauce i og du er i himlen.

Laves på under 6 minutter på en Vitamix blender.

Du finder flere sunde grøntsagspasta former og grøntsagspasta-saucer under temaet,
'Grøntsagspasta og saucer på under 6 minutter'.

Find flere opskrifter du kan lave på din Vitamix i min bog ”PowerBlending” – Verdens hurtigste fastfood.