Skvalderkål er eminent til pesto og smager fremragende.

Skvalderkålen er på samme måde som brændenælde, mælkebøtte og hyben nogle af de fineste naturlægeplanter vi finder rundt om i den danske natur - den vil dig kun det allerbedste. Skvalderkålen egner sig helt perfekt til både juicer, smoothies, pesto og i madlavningen generelt. Og heldigvis er det en plante, som er meget sejlivet og svær at udrydde.

Rent næringsmæssigt minder skvalderkålen om spinaten, som de fleste jo kender.

Find flere opskrifter med ukrudt i min bog 'Super grønne juicer & smoothies'.