SUPPE PÅ DIN VITAMIX

Jeg hører det igen og igen "jeg vil gerne spise sundt, men jeg har bare ikke tiden og overskuddet til det." Mit standardsvar er altid, køb dig en Vitamix!  

Lettere end fast food

Med en Vitamix kan du lave den lækreste og mest nærende mad på få minutter. Hver anden gang jeg bruger Vitamix, er det til at lave den lækreste smoothie. Men min Vitamix bliver også flittigt brugt til varm supper på under 6 minutter, nøddesmør/nutella, pandekager, fiskefrikadeller, pesto, is, dips og dressinger – ja mulighederne er nærmest uendelige. Fælles for det hele er, at det tager få minutter at tilberede, er super simpelt og ikke mindst super sundt.

"Vitamix er den ultimative genvej til flere planter planter!"

Nogle af mine opskrifter på supper indeholder også frostvarer, hvilket gør det super nemt at smække en suppe sammen på få minutter.
Der er nogle få råd og tips & tricks som er gode at kende når du giver dig i kast med at lave supper.

Hold igen med løg og hvidløg
Da vi laver suppe fra rå ingredienser kommer vi ikke til at stege eller svitse grøntsagerne først. Dette betyder at sådan noget som løg og hvidløg ikke får det søde karameliseret smag, og derfor er noget mere gennemtrængende i smagen. Hold derfor igen med løgene - du kan altid tilsætte mere, hvis du ønsker det, men det er svært at pille det fra, når det først er blendet ;-)

Frost varer og kogende vand
Hvis du bruger frostvarer, så kan det godt ske at din suppe ikke når at blive dampende varm på de 5.45 min. som suppeprogrammet tager. Så blender du den bare lidt længere. Der er ikke varmelegeme i Vitamix, men opvarmingen sker ved friktion fra kniven. Hvis du vil have det skal gå hurtigere kan du bruge kogende vand i stedet for koldt vand.

Brug din tamper
Det er altid en god idé at bruge din tamper i starten af dit blend. Pres ingredienserne ned mod kniven og få skabt cirkulation i kanden så hurtigt som muligt. Dette giver både en mere cremet konsistens men også en varmere suppe da der hurtigere kommer cirkulation i kanden.

Lav den chunky 
Hvis du gerne vil skabe lidt mere fylde i din suppe, så kan du tilføje lidt grøntsager, kikærter eller færdigstegt kylling til slut. Når suppen er færdig, så kommer du lige et par tomater, kikærter eller store stykker kylling over i suppen. Køren din Vitamix på hastighed 1-2 stykker i 5-10 sekunder for så "grovhakker" Kniven indholdet, og så har du en lækker suppe, som mætter lidt mere.

Ingen rengøring