Persille forbinder vi ofte med stegt flæsk, kartofler og sovs. Men persille kan meget mere end at være tilbehør til en sovs. Persille er en overset superfood i vores daglige madvaner og det er en skam. Persille er nemlig en rendyrket antioxidantbombe med masser af C-vitamin og flavonoider, der understøtter dit immunforsvar og gavner leverens sundhed. Persille er fyldt med næringsstoffer, der bl.a. hjælper med at forhindre blodsukker problematikker og afværge nyresten. Persille har et højt indhold af flavonoider, som har vist sig at have bemærkelsesværdige antiinflammatoriske og antioxidante virkninger. Sidst men ikke mindst kan indtagelse af persille holde blodtrykket fint og mindske betændelsestilstande i kroppen. Persille er kommet for at blive, så gør dig selv en tjeneste og prøv denne vitaminbombe.  

Opskriften er udviklet af Biopat og Sundhedsrådgiver udd. af Umahro, Lene Lysholm.