Hjem /
Persille og ærtesuppe

Persille og ærtesuppe
Vegansk suppe med grønne ærter og persille

(100 stemmer)

Grøn og god hele året rundt.
Smag, farve og sundhed går hånd i hånd, når denne grønne sag vælter dine smagsløg omkuld. På den gode måde selvfølgelig. Suppen kan fint serveres hele året rundt og er bestemt en god måde at få lidt ekstra grønt på i hverdagen. Både de grønne ærter og persillen indeholder et væld af sunde plantestoffer, der kun vil os det bedste.

Portioner: 2-3 personer

Tilberedningstid: 5 minutter og 30 sekunder

Ingredienser

1 dl grønne ærter (friske eller frosne)
1 håndfuld persille
1/2 squash
1 fed hvidløg
1 cm ingefær
1 tsk bouillon (gerne af mærket Herbamare)
1 dl cashewnødder
500 ml vand
1 tsk citronsaft

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienserne i blenderen. Indstil maskinen på suppeprogrammet eller start på laveste niveau og øg til højeste hastighed i ca. 5,30 minut.
Hvis nødvendigt, brug tamperen til at presse ingredienserne ned i kniven til at starte med.

Denne opskrift er vegansk og glutenfri.

Original Mads Bo opskrift

Denne opskrift er udviklet personligt af Mads Bo.

Find flere opskrifter i mine bøger